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第七十八章 腌制咸鱼（第2页）

“什么？”

苏大丫顿时惊愕一声，满脸无奈道：“我说娘这几天老是打扮的花枝招展的，原来是给我说亲去了啊，那…那怎么办啊，我不想嫁人啊！”

苏秀秀抿嘴一笑，道：“那得看你自己怎么跟娘说了，晚上吃饭的时候你跟娘好好聊一下吧！”

“那就只能如此了！”

苏大丫瘪了瘪嘴，继续干着手上的活。

半个时辰之后，几个婶子们都将所有的鱼获清理干净。

看着木盆里的鱼获，苏秀秀满意的点了点头，让刘二给了银子，便将婶子们带了出去。

见人都出去了之后，苏秀秀拎来了一个空木盆。

见她即将动手，苏大丫赶忙凑上前去，好奇道：“你这又是要做甚？”

“姐，你去帮我找点干净的棉布！”苏秀秀说道。

苏大丫点点头，旋即奔去找了几块棉布来。

只见苏秀秀拿着棉布，将剖好的鱼获一条一条的擦干净，不留一点水渍。

见状，苏大丫也赶忙有样学样的做着。

她将木盆里的鱼挑拣出来，又将另一个木盆冲洗干净，擦干水渍，紧接着便将粗盐撒上鱼身，每一条鱼都被粗盐包裹，包括鱼肚里都抹上了粗盐。

见她手法如此独特，苏大丫好奇的问道：“为何要用这么多粗盐，而且这些鱼获都不是活鱼，做出来不是又咸又柴又不好吃了吗？！”

苏秀秀忙不迭，淡然笑道：“这种叫腌制咸鱼，将鱼的全身抹上粗盐，再挂到栏杆上，以风干的方式进行储藏，这样冬天就有咸鱼吃了！”

“哦～”

苏大丫似懂非懂，突然又问道：“咸鱼…不会很咸吗？能好吃吗？”

苏秀秀拿着鱼，抹着粗盐，笑道：“等风干之后你就知道了！”

“可是为什么不用新鲜的鱼获呢？”苏大丫好奇极了，连忙又开口问道。

其实这个问题她也考虑过，只不过用新鲜的鱼获成本太高，而且过不了几日便要开始往返新夏国的鱼获交易，新鲜鱼获是她打这第一仗的关键，其次就是咸鱼。

苏秀秀十分淡然，道：“如果只用新鲜鱼获，那这些怎么办？”

对她来说，这些鱼获也不是不新鲜，而是上岸的时候已经死了，但不是臭鱼。

她想，不能浪费这些鱼获，故此才想出腌制咸鱼的法子。

闻言，苏大丫恍然大悟，道：“原来如此，这样一来，咱们收来的鱼就不会再浪费了！”

苏秀秀庆幸的笑了笑，自己的姐姐还不算太笨，一点就透。

“姐，你赶紧帮我吧，这里总共有五十斤鱼获，忙活完都要晚上了！”苏秀秀念叨着。

苏大丫旋即点点头，又开始勤奋的帮着忙。

苏秀秀想过了，除了靠新鲜鱼获获得新夏国的交易契约，还能通过咸鱼，和平明百姓们打交道。

咸鱼的成本不像新鲜鱼获，成本并不是很高，但她也下了点本钱，让田丰药材铺在西域购买了一些香料回来。

通过研磨将香料磨成粉，已经添加到了粗盐里面混合，故此倘若都城里有人想仿制她制作咸鱼，那也是徒劳。

傍晚时分，两姐妹在合力之下，将五十多斤鱼获全部腌制，并且都挂上了竹竿开始风干收味。

她估摸着，只要这个秋天气候干燥，在不下雨的情况下，七日便可风干保存。

现在只能算是粗制咸鱼，等往返新夏国的鱼获生意开启，那着这腌制咸鱼便可分制等级。