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第55章 臭豆腐(第1页)

黑色的臭豆腐中间是空的,但是郁真在黑色的臭豆腐中间戳了个洞,她将调好的微辣酱汁倒入了臭豆腐中。

包裹着酱汁的臭豆腐柔软的内里,宛若海绵将臭豆腐的酱汁吸收。

臭豆腐像是一个小碗,咬下的瞬间,鲜美微辣的酱汁在口腔中炸裂。

油炸的臭豆腐外表香脆,郁真用的是茶油,所以臭豆腐带着淡淡的茶香。

茶香,豆香,鲜辣的汤汁……复杂的口感,于舌尖上的味蕾不断变化交替。

任谁都想不到,这块臭豆腐居然会爆浆!

刚炸好的臭豆腐入口略烫,但是谁都不想将这鲜美的臭豆腐从自己的嘴旁移开。

“外酥里嫩,爆出的汁水鲜香。”

“闻上去臭,可吃起来,却一点都不臭。”

“又香又鲜,稍微有点辣。”小王吸了吸鼻涕。

小李目不转睛地盯着小王手上的那块臭豆腐:“你觉得辣,把手上吃了一半的臭豆腐给我吧!”

小王一口气将臭豆腐全都塞入了嘴中,他也顾不得烫与辣了。

“想得美。”小王边嚼着臭豆腐边道,“臭豆腐虽然辣,但这辣度我能承受得住!”

“傻子才会把自己的臭豆腐给你吃呢!”

吃完了黑色的臭豆腐后,帮厨们各拿了一块炸得金黄的臭豆腐。

金黄色的臭豆腐是未经过发酵的臭豆腐,所以它内里和发酵的臭豆腐不同,里面不是空心的。

小王率先吃了个甜口的臭豆腐。

郁真在臭豆腐上浇上了特调的甜面酱。

甜面酱是用面粉做的,所以有“甜面”之名。

甜面酱和辣酱不同,它是完全的甜味,略微带着丝丝的甜味。

之所以说是特调,是因为郁真在甜面酱里加入了斯科皮恩送给她的蜂蜜。

蜂蜜配上甜香的酱汁,酱汁中还带着几分清新的花香。

炸得金黄的臭豆腐咬下的瞬间,帮厨们的口腔中能感受到臭豆腐的香脆。

臭豆腐入口时,有着甜面酱淡淡的甜香和蜂蜜的清香与清甜。

这份带着甜意的臭豆腐和黑色的臭豆腐有着明显口味上的区别。

它像是一块甜美的甜点,与臭豆腐柔软的内里相结合,于舌尖融化。

丝丝甜蜜,驱走了口中的辣意。

“甜香与豆香相融合……酱汁还有淡淡花香的芬芳……”

“汁水没有上个臭豆腐那么丰富,但是有着别样的香味。”

“香脆柔嫩,好吃!”

辣口的金黄色臭豆腐,和甜口的金黄色臭豆腐差别不大,两者的区别,只不过是在甜味臭豆腐的基础上,多浇了一层辣椒酱汁。

喜欢辣味的帮厨们,他们喜欢辣味的臭豆腐。

不太能吃辣的帮厨们,他们更青睐甜口的臭豆腐。

不过,总而言之,郁真做出的这三种臭豆腐,是帮厨们吃过最神奇,也是最好吃的小吃。

任谁都想不到,这样一小块方方正正,还散发着令人难以忍受臭味的臭豆腐,经过郁真巧手烹制后,摇身一变,竟然能变成令他们爱不释手的小吃。

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