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第76章米酒煮鸽子蛋

酒曲被盖在松针中，只过了三日，表层便已长满白色的菌丝，夏蔓挨着检查了一遍，确认没有出现腐坏的迹象后，将竹匾搬到太阳下进一步晒干。

等酒曲晒干后，可以将其捣成粉末，放在干净的瓶中保存。

酒曲做好后，夏蔓特意蒸了一陶罐米饭，趁着米饭尚有热度，再将捣成粉末的酒曲倒入米饭中，搅拌均匀后放到向阳面的柜子里，再用陶碗封住口。

夏蔓还找来自己寒冬时穿的羽绒服，用羽绒服将陶罐裹住，用于保温。

她以前在出租屋用甜酒曲做过一次米酒，十月末的天气，不热也不冷，她直接将搅拌均匀的米饭倒在盆里，用保鲜膜封口，再盖上盖子。结果因为半夜气温骤降，盆里的发酵温度受到影响，最后发酵失败了。

那冰凉带点干巴，甚至掺和着一点失败的酒香气的味道，她再也不想闻到第二次。

每次经过客厅柜子上的指南针时，夏蔓都要站在柜前驻足片刻，有时是几分钟，有时是将近半小时。

看完指南针后，她会走到放有陶罐的柜子里，打开羽绒服嗅一嗅罐口的味道。

第一次自制酒曲用来做米酒，她也不知道该在大米中放多少酒曲，只能凭感觉处理。

夏蔓心中有些忐忑。

可不要失败了啊！

谢自然每日都能看见在客厅徘徊不去的夏蔓，久而久之，谢自然从柜前经过时，她也爱瞥一眼柜子上的指南针。有时候，夏蔓去嗅罐口时，谢自然也会好奇地凑在一边。

每当这时，夏蔓就会用羽绒服将陶罐重新包裹好，道：“还没发酵好呢。”

这一日，谢自然照常梳理好头发，心情愉悦地用木簪将头发挽起。她推开房门，小心翼翼地踏上木板，蹑手蹑脚地走到夏蔓门前。

夏蔓的房门大开着，一眼能望见窗外的绿意盎然。桌子角的陶瓶上插着几枝李花，在晨光中摇曳。

谢自然的目光从房间里转到客厅，她的脚步恢复了正常。经过大门旁的高柜时，她照常抬起头瞥了一眼。

指南针的日期有两种，一种是阴历，一种是阳历。每当出现节气日时，阳历日期的右下角便会出现两个小字。

谢自然看着那两个字。

谷雨。

空气中飘来淡淡的米酒香，但不是从柜子里，而是从屋外。

谢自然走出门，眼神看向土灶。

夏蔓坐在灶前，正在往里面加火柴，见到谢自然的身影，立刻眉眼弯弯道：“早啊，谢自然。”

“早。”

夏蔓伸手指了指一旁的水缸：“水被我用完了。”

“我去提水。”

谢自然顺手捞起檐下排排蹲的木桶，走向脚踏车。

锅里的水已经煮开，发酵好的大米在锅里翻滚着，夏蔓将洗好的枸杞倒进去，又加了一碗凉水，然后开始打蛋。

鸽子蛋。

后院里的那只母鸡刚孵出小鸡，攻击性极强。偶尔下出一两个蛋，夏蔓还要趁母鸡不注意时，才敢偷偷去捡。

那点鸡蛋，还不够给谢自然补身子。

鸽子蛋的壳在碗边轻轻一敲，便生出裂纹。夏蔓在裂纹边一按，鸽子蛋便流出壳，落到锅里。

这些鸽子蛋都是谢自然从松树林里掏的，夏蔓有时忘记煮食，鸽子蛋便越堆越多，多到让夏蔓怀疑谢自然是不是将整个松树林里的鸽子蛋都掏回来了。

透明的蛋白一落到锅里，瞬间变成了乳白色。

夏蔓盛了一点汤到碗里。

有点酒酸味，不是很甜。她打开装白糖的盖子，看着那空了一半的白糖，沉默了半晌后才倒出一点点白糖在锅里。

将米酒鸽子蛋盛进盆里后，夏蔓走到仓库间里，开始检查那一包包种子。