他们胃口大,青川就做大菜,一大盘的一整个猪烤制的肥猪扒,将不肥不瘦体格健壮体质健康正青春年少的黑猪挑选出来,整猪剔骨用竹条撑开,以调味料腌制一小时,开烤。
因为猪肉厚,烤的时候要注意火候,不能外面都焦了里面还生的。烤的时候还要涂抹香料,用钉板扎猪皮,让多余油脂滴出来,让香料进去,更入味。
这样烤好的肥猪扒,外面是诱人的金棕色,肉皮很有嚼劲,靠近肉皮的肥肉紧实且香气浓郁,瘦肉很有嚼劲也十分入味,最里面的肉则更鲜嫩一些。
招待所找出两米宽的大盘子,按着青川的要求铺上生菜,把猪扒切块整齐放好,再来一个脸盆大的沾酱碟子。想让客人们慢慢享受美食的。
谁知道雷音一看,端起整个盘子,呼啦啦连肉连菜连酱碟子连盘子都一块儿吞进肚子里,嘎嘣嘎嘣都是生嚼陶瓷的声音,完了一抹嘴,“好吃,就是太少,那肉混合着脆脆的皮口感很不错,还有么?”
脆脆的皮?
你管这种可以防弹的特种陶瓷叫脆脆的皮?
绿泡泡把他的让出来,“你吃我的吧。”又对青川说,“有没有带毒素的菜?要好吃,也要毒。只是好吃却不毒,不要。只是毒却不好吃,不要。”
真是一个高标准高要求的蛙。
“我的也给你吧。”美艳人鱼公主打了个哈欠,“我要吃鱼,看起来是一条完整的,但是没有骨头。我不喜欢吃骨头,也不喜欢破碎的鱼,破碎的鱼看起来特别凄惨残忍。”
完整的死鱼眼的鱼就不凄惨残忍了吗?
雷音把同伴让出来的菜盘子都吃了,就听到嘎嘣嘎嘣。
青川:……
工作人员:……
青川切了一盘河豚鱼片,剧毒的鱼肝也切了片,磨了芥末。虽然这世上有许多剧毒物,比如黑曼巴蛇、黑寡妇蜘蛛等等,但是说到剧毒的食物,果然第一个想起来的还是河豚鱼,美味和毒性兼得。
拼死吃河豚嘛。
绿泡泡的体型真的是太大了,青川手都切酸了,也才切出了几百份生鱼片。然而几百份,对这种巨型蛙来说,也就是两口的事情。
青川看它舌头一伸一卷,就把自己大半天成果全给卷了,顿时一阵无力。幸好自己马上就走了。
至于人鱼公主的要求,也简单。
他把一条鱼去鳞片之后,鱼腹切开,把整个鱼皮连着鱼头小心剥下来,雪白鱼肉拿出,去除鱼刺,肉剁碎,和蛋清、面粉等一起制作成鱼肉泥,中间裹上笋丁、香菇丁、猪肉泥等馅料,做成鱼形蒸熟,入锅炸,最后裹上鱼皮,再蒸,浇上调味汁。
反正外面看还是一条完整的鱼,至于内部……好吃不就行了?