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第74章 c的牛排（第2页）
听到这，富二代的脸色又是一阵变化，但卫雨泽没有理会。
“你所说熟度，都是不过是根据西方国家对牛排熟度的定义，再按照我们国家的习惯，翻译过来的而已。”
“按照奇数分法，是以medium作为半熟，就是你理解的五分熟。”
“其他以此类推，就定义成大众熟知的一、三、五、七，还有全熟。”
“其实这个方法并不严谨，在国外，牛排的熟度一共有八个：Raw，blue，Rare，mediumRare，medium，mediumwell，welldone，overcooked。”
“每种级别之间相差的不管是摄氏度，还是华氏度，它们的中心温度，都是按规律递进的。”
“你仔细想想，如果按一三五七划分，为什么前面的数级只相差‘2’，但七成熟到全熟，却要相差了‘3’。”
“按规律来，七后面不应是九吗？难道你觉得九成熟和全熟是一样的？”
“如果我们引入‘0’的概念，全生的牛肉是0，全熟为10。”
“那么西方国家对牛排熟度的定义，我们正好可以翻译成2、4、6、8、10，五分熟正好在中间。”
“由此可见，我们应该改用偶数分法，来修正我们对牛排熟度的定义。”
“而且如果全熟的定义是百分百熟的话，那么八成熟的定义就是百分之八十的熟，我这个逻辑没错吧？”
“那些介绍牛排熟度的教科书上mediumwell是65~69c，welldone是71~100c。”
（图）
“那如果牛排的中心温度为70c时，你管他叫几分熟呢？”
“如果不是八分熟，难道是九分熟吗？”
“waiter，点上了吗？”
“点、点上了。”
“念一遍。”
“一杯鲜榨果汁，三份八分熟的小菲力…”
“可以了，前面的不用念了。牛排煎好之后，记得在后面放五分钟再端上来。”
此时富二代脸上的表情，已经无法用语言来形容了：“那最后这一位，你想吃几分熟的？”
“我想吃饺子，猪肉白菜馅的。”
“十三。”
刚才卫雨泽没点酒，余皓就有些坐不住了，结果还没等他说话。
卫雨泽那一套八成熟牛排的乱拳打下来，又把他打的晕头转向的。
现在毕十三在西餐厅点饺子，余皓终于忍不住了。
“怎么了？”毕十三一脸平淡的问道。
