“下次去集市多买点陈皮、香叶还有甘草之类的,提味的多了应该会更好吃,”王氏俨然很满意,已经在那研究上了。
傅瑶汗颜,这好像是她的发明创造吧!怎么到头来自己成了辅助的?
“啊,我想起来了,”脑子里突然神来一笔,终于知道哪里不对劲了,茶叶蛋好像不是白的。“对呀,要多放点酱油。”
看来自己还是有用的,傅瑶想。
又折腾了半个时辰,还算满意的茶叶蛋终于正式做成了。
这些只是用来做实验的,离镇上的集市开还有那么多天,自然不急着做,这些就留着晚上家里人吃了。
拿出几个分吃了,都说好吃,这让傅瑶更有信心了。
之后王氏就开始做酸菜,傅瑶就蹲在旁边看着。她现在算是明白了,自己就不是动手能力强的人,现在只能多看多学了。
方氏先烧开一大锅水,等水烧开后王氏先把白菜竖放在大锅里,等到先煮的这边软硬适中后,再把菜的另一边翻下来煮,等整颗白菜都煮的差不多了,把菜从锅里捞出来。整齐的码放在准备好的大缸里压实,最后,再放上一块有些份量的压缸石压在上面,等过些日子,发酵后就变成酸菜了。
做酸菜的步骤很简单,也根本不像茶叶蛋那么费事,因为有了刚才茶叶蛋的想法,傅瑶又开动了脑筋,盯着那嫩白的白菜看了好久。
总觉得白菜不只这一种做法。
“韩国泡菜,对,就是辣白菜,加了好多辣椒的泡菜。”她腾的站起身,兴奋的跑到王氏跟前问到“阿娘,咱们这里冬天腌辣白菜吗?”
王氏不解的看着她,又看看朱氏,问道“没听说过,那是什么?你听过吗?”
朱氏也摇摇头,表示没有听说过。
傅瑶见两人都表示没有听过,就又走到灶边坐了下来,认真的想着做辣白菜的材料和步骤。韩国最有名的是什么,不是韩国的花样美男,也不是那流水线上出来的假脸美女,而是他们国家的泡菜。而这泡菜,却因为在中国有许多的朝鲜族,而变成了中国一些朝鲜族聚居地的特色美食。当然在前世,国人还是喜欢叫朝鲜冷面和朝鲜泡菜,而不是叫韩国冷面韩国泡菜。
鲜族人腌泡菜,就跟北方人到冬天腌酸菜是一样的,必须品,要不怎么会有泡菜冰箱这一电器呢?看韩剧的时候,傅瑶就曾经对韩国人表示出极大的佩服,那辣白菜简直就是万能菜,任何时候都可以吃,虽然傅瑶不否认确实很好吃,但是自己却绝对做不出边看电视边吃泡菜的举动。意识到自己又开始发散思维了,傅瑶立刻纠正了过来,想了半天,她又找了一个小木棍,在地上把要做泡菜的材料大概写了出来。虽然都是她猜想的,不管怎么说,先做做看吧!
“娘,我觉得把腌制的白菜做成辣味应该会更好吃,让我试试好吗?”
虽然对女儿很溺爱,但是家里食材有限,不能再糟蹋了,王氏这次没有同意,“你那个茶叶蛋就很好,下次赶集的时候我们去卖,等多卖点钱后再想别的。”
听了母亲的话,傅瑶想了想,也对,辣白菜跟茶叶蛋可不一样,那可费工夫了,而且她还不一定做的出来。
还有好多调料,她也得好好想想。
“哦,那下次去的时候再说。”
看见傅瑶怏怏的,王氏不忍心了,好言安慰她,“你现在已经很棒了,这么点时间就研究了一款没见过的茶叶蛋,别丧气了,下次多买点白菜阿娘一定让你做。”
傅瑶再次汗颜,是她研究的吗?
好像一半是自己凭想象想出来的,一半是王氏琢磨出来的。
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【026】生活新目标
晚上傅权泽父子回来的时候尝了尝傅瑶做的茶叶蛋,都说好吃,不过多数的鸡蛋还是进了文德和莎莎的肚子里。
目前鸡蛋对于他们家来说还是奢侈品,这么有营养的东西自然要给年龄最小的孩子吃,文德作为小辈来说虽然比傅瑶大了一岁,但也一直享有这个优先权。
两家人说是分开了,其实也没那么分明,就好像这吃饭自然是在一起的。本朝男女大防,七岁不能同席,之前都是自己家人也就没有那么多讲究。但是周元建一家来了后就要分开了,傅家这边有两个媳妇,还有傅瑶这个九岁的女儿,而周元建那边还有个成年的儿子。两家虽然亲厚,也要注意的。
所以现在吃饭男的一桌,女的一桌,都是认识的,倒也不用隔帘子。
王氏把傅瑶买的那点肥肉小心的储藏起来,现在温度低也不怕坏掉,每次炒菜的时候放一点肥肉进去,让寡淡的白菜都好吃了许多。
现在他们家已经慢慢的像了样,傅权泽带着周元建在家门口砌了个灶台,灶台专门连着屋子里,等以后做炕的时候就可以直接烧火了,也不会觉得冷。又建了个茅草棚当厨房用,这样下雨天也不怕被淋了。
据说这西北地方冬天特别冷,已经入冬了,必须得趁现在做个炕。傅权泽他们虽然会砌灶台,但这个炕可是技术活,不能做差了,要不然到时候烧再多柴火也烧不热可就完了。
只是现在手里的钱,也不剩多少了,王氏愁的不行,留下急用的钱是万万不能动的,只能寄希望于下次集市上的时候能多卖点钱了。
周元建又利用晚上的时间做了几张桌子和凳子,现在吃饭都不用坐在地上了。
接下来的几天傅瑶又试着做了几次,茶叶蛋经过演化和试验后慢慢的成了型,跟前世的味道相比虽然差了点,但在本朝来说也算是一道美味了。
傅瑶又去小树林里转了几次,希望能再碰到一只