但火锅实在太香,店内全是带着侵略性的香味,小孩也知道这东西贵,提了几次后就没再说,只是忍不住眼巴巴看着人家的桌子。
都快过年了,老人狠狠心,就想带着孙儿吃一次火锅。
但拿着菜单一看,锅底就要差不多一份饭的钱了,而且点都点了,总想多涮些东西。
一份菜是不贵,但七七八八加在一起,价格可就上去了,想来想去才憋出这个么招来。
小二听了这问题倒是有些为难,以前从来没人提出过此种要求,后厨备菜都是整份的,哪里有一个个丸子,一片片肉来卖的道理。
“这事儿小的做不了主,得去问问掌柜,贵客稍等。”
没法擅自做主,他就往柜台走去,刚巧木恬在和掌柜商量事情,见小二步履匆匆地过来,顺口就问了句,“怎么了这是?”
“东家,掌柜的,有桌客人问能不能火锅里的丸子能不能只买三个。”
木恬顺着他指的方向抬眼一望,就看到桌边坐着一对祖孙,衣裳虽整洁但洗的有些发白了。
大致一想,差不多也就明白了他们为何有这舊shigg獨伽种想法。
看着还有几分面熟,恐怕是以前就常来的客人,木恬略一思索,点头道。
“也不是什么难事,几个丸子确实不好算,上半份就容易多了,让后厨把菜量减半也就是了。”
当然,考虑到人工成本,半份的价格比起整份的一半肯定得多上一些,但也在合理范围之内。
小二去一说,那老人也知道这是店家给他行了方便,连声道谢后点了好几个半份的菜,
有了这先例,木恬干脆就在火锅涮菜的菜单上夹了半份的选项。
如此一来,同样的银钱,食客可以尝到更多种菜肴,而且以前吃火锅时,一两个人总不太划算,能点半份后就好多了。
这件事后,木恬倒是有了个新点子,火锅虽好吃,但价格想必正常饭菜其实贵了不少,常来吃的也基本都是家里条件不错的人家。
但这麻辣烫可就平易近人多了,只做个外卖未免可惜。
她回忆起小时候,常有人走街串巷,推着个小车,上面是几个分隔好的汤锅,里面烫着不同的肉串蔬菜串,那时候还叫串串香,一串也就五毛一块的。
放学回家时,不少同学都会拿零花钱买上几串,用一个小塑料杯子盛起来,吃得很是香甜。
这种形式技术含量不高,在古代也完全可以复制,那日去逛集市,木恬就看到不少人推着小车,下面烧柴火,上面煮汤烧锅,在街角巷口买些汤饼。
她直接就让人去买了几个这样的小推车,只是上面让匠人改造了一番,变成几个分隔好的格子,每个小格里面各放着一个长方形的长锅子,旁边还按食材调料等拜访的地方都做了出来。