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十九荔枝冷泡茉莉下（第2页）

明雪笑着举起手弹了弹她额头，“我也要对我的整个团体负责啊！有了别的资金介入，我们可以获得更多的资源。而且，我的生意营业额太大了，这两年已经超过了负荷，我需要更多的人手来负责冰激凌的制作。我需要另一个四至六个人的团体，负责这里总店。”

盛夏问：“我昨晚看过，你对天使投资的第叁轮报告，里面提到你要开设冰激凌学校。”

“是。”明雪回答，“这个将会带来可观的收入，十分有前景。就像法国的那些蓝带学校，其实是要收巨额学费的，且是面向全球招生。而意式GELATO这一行业，在国内还属于零的起步阶段。我们第一个做吃螃蟹的人，将来，亚洲的周边国家从业员将会被吸引来我们学校，而不一定需要再远赴欧洲；我们也能做到面向全球招生。对我们【盛夏】这个招牌也起到很好的宣传作用。关于学校的筹办和宣传，天使投资会负责运营。我们团体只需要做内容和产品。人脉和资金还有推广渠道就让专业的公司去操心。”

盛夏笑着说道：“小叔叔，你的野心大得可怕。”

可是，这样野心勃勃的男人，更加令人迷恋。

他是一个宝藏，浑身上下都分外迷人！

明雪走到他的专属位置，开始搬出工具、器具，做准备工作。

他把一袋袋新鲜荔枝拿到料理台上似是在思考什么，而盛夏早麻利地取出一挂荔枝，说：“我把荔枝放到去核去皮机里！”

明雪笑着打趣：“你还真是个小机灵鬼。”

明雪按了个按钮，很快就有侍者捧了空白餐单过来。明雪说，“下午会有几款限量甜品和冰饮，你记录下来，待会输入电脑。再挂一个小黑板在花园的铁门上，把最新甜品和冰饮写上去。啊，对了，还可以来一款甜点和冰激凌的跨界作品。荔枝冰激凌水晶糕。其他的甜点是荔枝提拉米苏、荔枝慕斯、以及荔枝茉莉冰茶和荔枝冷泡茉莉。接下来这半个月，都是荔枝主题。”

服务员一一记下，捧了册子出去了。

“我选用了两种糖汁，一个是蜂蜜，一个是冰糖，两种口感，看看哪款冰饮卖得最好。”明雪对她说道。

明雪先做的是这个室里的人的分量。他取来十一个150ml的印有漂亮小雪花的透明杯子，再取来30颗荔枝肉，早已冰冻好的冷泡茉莉花茶，冰糖糖浆，和十一根百里香、以及适量的冰块。

明雪吃了一颗荔枝肉，道，“这批荔枝刚才刚空运到。和做冰激凌那一批比较，这批不算太甜，口感清新，带点微酸，很有荔枝的果味，且有一种特别的荔枝香气；考虑到甜度不算太甜，所以可以加入多一些冰糖浆。同理，如果选用的荔枝是那种很甜很甜的糯米糍品种，则不需要加入冰糖或蜂蜜；甜度只是偏甜，则可以加入少量冰糖或蜂蜜。”

冰糖浆也是提前准备的。盛夏用筷子蘸了尝了尝味道，好奇道：“这个比例也很讲究吧？这个甜度好好吃啊！”

他说，“是按一比一的比例，把冰糖和水煮开至融化，放凉再放进冰箱的，一比一的口感最佳。”

“而茶叶是用绿茶，绿茶的口感是最清新的，别的茶则会带出过甜、苦、咸或者寡淡的味道，而绿茶的清芬最合适。绿茶和茉莉搭配成花茶也是一种不错的茶饮。”明雪介绍起他热爱的事情时，十分专注、投入、以及充满激情。

明雪一边说着，一边将茶叶过滤掉，只剩下精华冷泡绿茶。

他动作熟练且精纯，将30颗荔枝果肉放在度量雪克杯中，充分压碎化出清甜汁水，然后再加入冷泡茉莉花茶（绿茶）充分地摇匀混合。再将杯中水过滤一遍，把渣子滤出，跟着倒进冰糖浆充分搅匀，然后再分别倒进十一个雪花玻璃杯里。

他给每个杯子都加入几颗冰块，并把整只去核的荔枝用一根顶端是北极熊造型的银针穿过架在杯面上，再各放一根百里香铺在杯面上以作装饰。

可爱又漂亮的荔枝冰饮就完成了。

大家纷纷停下手头工作，来喝冰饮。

好吃得盛夏眼睛全眯起来了，被托马斯笑她是眯眯眼，她也不恼，又将整颗荔枝果肉含进嘴里，“唔”一声，鲜美得她几乎咬掉舌头和唇瓣，融化成甜汁一起咽下喉咙去才好！

“天！”托马斯惊叫起来，“果肉里居然包了一个球状柠檬味冰激凌，冰激凌入口即化的滑腻甜味，以及冰激凌里的柠檬酸味将荔枝的果鲜味提高到了另一个层次！”

盛夏猛地看向明雪，只见明雪穿着厨师洁白的制服，白帽子高挺，而白色的领括也是挺立的，最上面那颗扣子顶着他性感的喉结，而他温文尔雅地站在料理台前，是纯质、圣洁，禁欲的，偏偏他还温柔，一笑时，像新雪初下时的干净纯粹，明净通透得似快要透明。

明明是盛夏时节，可是他却使人感到凉快，舒适。

他莞尔：“被你发现机括了。”

盛夏唇动了动，爆发出一句响亮的叫声，“天呐，小叔叔太好吃了！”

明雪耳尖一红，赶忙纠正：“是荔枝冻泡茉莉好吃。”

盛夏拍马屁的话随口就来，“这可不是一杯普通的荔枝冻泡茉莉！因为里面是有隐藏版冰激凌的！这才是这杯茶的灵魂所在！小叔叔，你可别让人偷师了去哦！”

托马斯笑哈哈道：“Littlesummer，你就放心吧。这个配方的比例不简单，根本不好拿捏。比例就在他心里，别的人即使有甜品烘培和做冰激凌的基础，也做不出他的精髓，连半点味道都抓不住。他对于冰激凌、柠檬以及荔枝肉的配比比例，哦忘了，最后还在荔枝果肉上淋了一些冰糖浆，四者的搭配是多一分就会出现苦味，而少一分就会流于甜腻的。你别看这看似简单的一杯小小甜饮，你小叔叔可是花费了许多时间专研，才会得出这个黄金比例配方。”

听见托马斯这样说，她就放心了。

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