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第54章 常州特色小吃的诱惑（第2页）

两人正说着，一位老人迈着缓慢而稳重的步伐走了过来。他的脸上布满了皱纹，每一道皱纹都像是岁月留下的足迹，见证了他一生的沧桑。他的眼神中透着温和与慈祥，就像冬日里的暖阳。老人看着林宇手中的麻糕，眼中泛起一丝笑意，那笑意如同平静湖面上的涟漪，轻轻荡漾开来：“小伙子，这麻糕好吃吧？我吃了一辈子的麻糕，这味道啊，一直都没变，就像这岁月一样，虽然流逝，但有些东西却永远留在了我们心中。”

林宇连忙点头，他的眼中充满了敬意，就像一个晚辈面对长辈时的谦逊：“大爷，这麻糕真的是太好吃了。您吃了一辈子，肯定有很多关于麻糕的故事吧？”

老人走到旁边的石凳旁，缓缓坐下，他的动作虽然缓慢，但却有着一种优雅的韵味，仿佛每一个动作都在诉说着过去的故事。他轻轻拍了拍石凳，示意林宇和姑娘也坐下。老人看着远方，陷入了回忆，他的眼神变得有些迷离，就像在看一部只有他能看到的老电影：“那可多了去了。我年轻的时候，家里穷，麻糕就是一种奢侈品。只有在过年的时候，才能吃上一块。那时候，过年就盼着能吃麻糕，那种期待的心情啊，现在想起来还觉得特别美好。当终于拿到一块麻糕的时候，都不舍得吃，要先闻好久，那香气就像是世界上最美好的东西。然后一小口一小口地吃，感觉每一口都是满满的幸福。那时候，能吃上一块麻糕，感觉就像过年一样高兴，那是一年中最快乐的时刻。后来啊，生活条件好了，麻糕也能经常吃了，但那种期待的心情，那种对麻糕的热爱，却一直都在，就像一颗种子，在心里生根发芽，长成了一棵大树。”

林宇想象着老人描述的画面，心中有些触动。他仿佛看到了年轻的老人在贫困的岁月里，对一块麻糕的珍视和渴望，那是一种简单而纯粹的快乐。他的眼中闪烁着感动的光芒：“大爷，那时候一块麻糕就能带来这么大的快乐，真的很珍贵呢。这种快乐是现在的我们很难体会到的，那是一种对生活的热爱，对美好的向往。”

老人点点头，他的目光依然望着远方，像是在穿越时空，回到过去：“是啊，这麻糕啊，对我们这一代人来说，意义非凡。它见证了我们生活的变化，从贫困到富足，从艰难到幸福。它也承载了我们的情感，有对家人的思念，对童年的回忆，对生活的感恩。现在每次吃麻糕，我都会想起那些艰苦却又快乐的日子，那些日子虽然苦，但却有着现在无法比拟的温暖。”

林宇再次咬了一口麻糕，细细品味着，他感受到了这麻糕背后不同年代的人们的情感。这小小的麻糕，就像是一个时间的容器，装着过去的艰辛与快乐，也装着现在的温暖与满足。每一口都像是在品尝历史，每一次咀嚼都像是在与过去的人们对话。他知道，这麻糕已经不仅仅是一种食物，它是一种文化的传承，是一种情感的纽带，连接着不同年代的常州人。

这时，点心店的老师傅走了出来，他看着坐在石凳上聊天的三人，脸上露出了欣慰的笑容。他笑着对大家说：“你们在这儿聊麻糕呢？这麻糕啊，就是有这种魔力，能让不同的人聚在一起，分享各自的故事。它就像一个有魔力的圈子，把大家都圈在里面，让我们感受到彼此的情感。这也是我一直坚持做麻糕的原因之一，我希望这麻糕能一直给大家带来温暖和快乐。”

林宇看着老师傅，心中充满了敬意。他站起身来，走到老师傅身边，语气诚恳地说：“大爷，您做的麻糕不仅好吃，还能给大家带来这么多美好的回忆，真的很了不起。您就像一个魔法师，用麻糕编织出了一个个温暖的故事。”

老师傅摆摆手，他的眼中透着谦逊：“没什么了不起的，我只是希望这麻糕的味道能一直传承下去，让更多的人知道我们常州的麻糕，知道我们常州的文化。这麻糕啊，就是我们常州文化的一张名片，它代表着我们常州人的精神和情感。”

林宇心中一动，他意识到这小小的麻糕所承载的不仅仅是美味，更是一种文化的传承。在这品尝麻糕的过程中，他听到了不同人的故事，感受到了麻糕所蕴含的丰富情感，也看到了常州文化在这小小的点心背后的延续。他决定，要把这麻糕的故事分享出去，让更多的人了解常州，了解这独特的文化魅力。他仿佛看到了自己成为了一个文化的传播者，带着麻糕的故事，走向世界的每一个角落。

林宇在点心店前，和老师傅、年轻姑娘、老人正聊得热火朝天，话题就像一条奔腾的河流，自然而然地就流向了常州麻糕那神秘的制作奥秘。此时，点心店内弥漫着一股浓郁而迷人的气息，那是面粉、馅料与岁月交织而成的独特味道。阳光透过斑驳的窗户，洒在店内的每一个角落，为这小小的空间增添了几分温馨与神秘。林宇的眼神中闪烁着强烈的好奇之光，就像一个探险家即将揭开古老宝藏的秘密。

林宇看着老师傅，眼中的好奇如同璀璨的星光：“大爷，您刚刚给我讲了一些麻糕制作的大概步骤，您能详细说说这其中的奥秘吗？比如说，这麻糕的馅料是怎么调配的呢？这一定有什么不为人知的诀窍吧。”

老师傅微笑着，那笑容里藏着对麻糕制作技艺的热爱与自豪。他带着大家走向店内的一张大桌子，桌上摆放着各种制作工具和原料，宛如一个充满魔法的工作台。老师傅拿起一个装着馅料的盆子，盆子在阳光下反射出柔和的光泽，像是在向众人展示它的珍贵。老师傅说道：“这麻糕的馅料啊，可是大有讲究，就像一场精心筹备的盛宴，每一种原料都是不可或缺的贵宾。我们一般用的是白糖、果仁、猪油这些原料。白糖啊，得是那种颗粒均匀、甜度适中的，就像选美比赛中的佳丽，要经过精挑细选。只有这样的白糖，才能保证麻糕的甜味纯正，甜而不腻，如同山间的清泉，滋润着味蕾。”

老师傅拿起一小把果仁，放在手心，让大家看。那些果仁饱满圆润，泛着淡淡的光泽，仿佛每一颗都蕴含着生命的力量：“果仁呢，得是新鲜饱满的，像我们常州本地的一些果仁就很不错。它们在成熟的季节被采摘下来，带着大自然的气息。我们要把它们炒熟碾碎，这个过程就像是唤醒它们内在的灵魂。炒熟后的果仁香气扑鼻，那是一种浓郁的、带着大地芬芳的香味，碾碎后和其他原料混合，吃起来才香，每一口都能感受到那种香脆在齿间跳跃。”

林宇凑近看了看馅料，那细腻的质感和丰富的色泽让他赞叹不已。他的目光就像在欣赏一件稀世珍宝，眼中满是惊叹：“大爷，这猪油也有特别的讲究吧？它一定是这馅料中的关键所在。”

老师傅点点头，他的眼神变得更加深邃，像是在讲述一个古老的传说：“没错，猪油要用新鲜的猪板油熬制。这熬猪油啊，可是个技术活，就像炼丹一样，火候要掌握得恰到好处。火小了，猪油出不来；火大了，猪油就会有焦糊味。熬好的猪油香气扑鼻，那是一种醇厚的、能渗透到灵魂深处的香味。加到馅料里，能让馅料更加滋润，口感也更好。而且啊，这白糖、果仁、猪油这几种原料的比例也很关键，多一点少一点，都会像天平失衡一样，影响麻糕的味道。它们之间的比例就像是一首和谐的乐曲，每个音符都要在正确的位置上，才能奏出美妙的旋律。”

年轻姑娘在一旁眨着大眼睛，眼神中充满了好奇与求知欲，就像一只渴望探索世界的小鹿：“大爷，那麻糕的外皮呢？除了面粉，还有别的东西吗？感觉这外皮也有它独特的秘密呢。”

老师傅拿起一团面团，面团在他手中显得格外柔软，仿佛有着自己的生命。他开始讲解，声音沉稳而有力，像是一位智慧的导师在传授秘籍：“这外皮啊，主要是面粉，但我们会加一点老酵面。这老酵面就像是一个神奇的引子，它带着岁月的记忆和微生物的魔法。它能让面团发酵得更好，就像给面团注入了活力，做出来的麻糕外皮更松软，有着独特的蓬松感，就像云朵一样轻盈。还有啊，和面的时候要用温水，这温水就像是母亲的怀抱，温柔地包裹着面粉。这样和出来的面才柔软有弹性，每一个面团分子都像是被唤醒了活力，相互交织在一起，形成一个完美的整体。”

老人在一旁笑着，他的笑容里带着对往昔的回忆，眼中闪烁着光芒，像是在回味自己曾经的制作经历：“这和面可不容易，得有耐心，要把面和得光滑细腻，就像对待自己的孩子一样。每一次揉面，都是在和面团对话，感受它的变化，让它在你的手中慢慢变得完美。”

老师傅笑着点头，他的目光中透着对老人话语的认同：“是啊，和面的时候要反复揉，就像打磨一块璞玉。要把面团里的每一个小疙瘩都揉开，直到面团达到最佳的状态，光滑得如同镜子一般。然后把面团分成小块，擀成薄皮的时候，手法也很重要。这擀皮就像是在绘制一幅画卷，要擀得均匀，不能有厚有薄，不然烤出来的麻糕口感就不一样了。每一个薄皮都像是一个舞台，等待着馅料在上面展现它的风采。”

林宇又问：“大爷，您刚刚说这麻糕是用炭火烤制的，这其中有什么特别的地方吗？感觉这炭火就像赋予麻糕灵魂的神秘力量。”

老师傅走到烤炉前，烤炉里的炭火正燃烧着，发出“噼里啪啦”的声音，仿佛在诉说着古老的故事。老师傅打开炉门，一股热气扑面而来，那热气带着炭火的温度和麻糕的香气，热情地拥抱着大家。他指着炉子里的炭火说：“这炭火烤制啊，是我们老祖宗传下来的方法，就像一个古老的仪式，承载着历史和文化。炭火的温度比较稳定，不像现代的一些烤制工具那么急躁。它就像一位慈祥的长者，用温和的力量慢慢孕育出麻糕独特的香味。而且啊，炭火能让麻糕受热均匀，每一个角落都能被它的温暖照顾到。烤的时候，要把麻糕放在特制的烤盘上，还要注意翻面，这就像照顾婴儿一样，要时刻关注着。让麻糕的每一面都烤得金黄酥脆，每一个金黄色的斑点都是炭火留下的吻痕。这烤的时间也得把握好，时间短了，麻糕不熟，就像一个没长大的孩子，口感不对；时间长了，麻糕就会烤焦，那美好的味道就被破坏了。这都得靠经验呢，就像一位老船长在茫茫大海中掌舵，凭借着多年的经验判断方向。”

年轻姑娘好奇地问：“大爷，您做了这么多年麻糕，一定有很多独特的经验吧？这些经验一定是您的宝贝。”

老师傅笑着说：“那是，比如说，在烤制的过程中，我会根据麻糕的颜色和香气来判断它的熟度。这就像一种心灵感应，很难用言语完全表达出来。当麻糕的颜色变得金黄，香气变得浓郁醇厚，那就是它成熟的标志。就像花朵在最合适的时候绽放，释放出最迷人的芬芳。还有啊，这麻糕在制作过程中，每一个环节都要用心，从选料到制作，都不能马虎。每一个步骤都是在和麻糕建立情感连接，只有这样，做出来的麻糕才是最好吃的，它才会带着制作者的情感，传递给每一个品尝它的人。”

林宇看着老师傅熟练的动作和专注的神情，心中对这小小的麻糕又多了一份敬意。他仿佛看到了老师傅多年来在这小小的点心店里，日复一日地精心制作麻糕的身影。每一块麻糕背后都蕴含着老师傅的心血和智慧，这制作工艺不仅仅是一种技巧，更是一种传承，一种对常州文化的坚守。在这看似简单的制作过程中，凝聚着无数代人的情感和记忆，就像一条无形的纽带，将过去与现在紧紧相连。

老师傅继续说道：“这麻糕啊，我们一直都是按照传统的方法制作，就是希望能把这门手艺传下去。现在的年轻人啊，有的不太愿意学这些传统手艺了，我真的担心有一天，这麻糕的制作工艺会失传。这就像看着自己的孩子要离开自己，心里真不是滋味。”

林宇心中一动，他感受到了老师傅话语中的无奈和担忧。他说：“大爷，我觉得这麻糕这么好吃，肯定会有年轻人愿意学的。您可以试着把这些制作工艺教给更多的人，比如在学校里开展一些手工制作课程，或者在社区里举办活动。让更多的人了解和喜爱麻糕，这样也许就能吸引年轻人来传承这门手艺了。”

老师傅眼中闪过一丝希望，那希望就像黑暗中的一丝曙光，照亮了他略显忧虑的脸庞：“希望如此吧。这麻糕是我们常州的宝贝，可不能在我们这一代手里丢了。它是我们的根，我们的魂，承载着我们对这片土地的热爱和对祖先的敬意。”

在这小小的点心店里，大家围绕着麻糕的制作奥秘展开了深入的讨论。林宇感受到了这传统手艺背后的深厚文化底蕴，也明白了传承的重要性。这常州麻糕，就像一颗璀璨的明珠，镶嵌在常州的文化长河中，闪耀着独特的光芒。它不仅是一种美食，更是一种文化的象征，一种民族精神的体现，激励着人们去守护、去传承这份珍贵的遗产。