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第一章内科七（第2页）

［制用方法］将山药研碎过筛，对水适量煮两三沸，入蛋黄。每日空腹食3次。

［功能主治］用治泄泻日久，肠滑不固。

无花果叶健胃止泻［家传秘方］无花果叶（鲜品）100克，红糖50克。

［制用方法］将鲜叶切细，加入红糖同炒，研末。开水送下。顿服。

［功能主治］用治经年腹泻不愈。

姜汁牛肉饭补中益气［家传秘方］鲜牛肉100克，姜汁适量，酱油、花生油各少许。

［制用方法］将肉剁成肉泥，放碗内加姜汁搅拌匀后下酱油及花生油，再搅拌。待锅内米饭将熟时，把姜汁牛肉倒入米饭上摊开再蒸15分钟即成。

［功能主治］补中益气，祛寒健胃。用治病后脾胃虚弱致大便溏泄、久泻脱肛、体虚浮肿。

猪肚大米粥补益脾胃［家传秘方］猪肚1个，怀山药50克，大米50克，食盐、姜末各适量。

［制用方法］猪肚切片，与怀山药和大米煮作粥，盐、姜调味。

［功能主治］用治脾胃气虚泄泻、尿频。

核桃扁豆泥健脾补肝肾［家传秘方］核桃仁10克，扁豆150克，黑芝麻10克，白糖100克，猪油80克。

［制用方法］将扁豆剥去皮，取

其豆，加清水少许，上笼蒸约2小时，极烂取出挤水，捣成泥，用细纱过滤，余渣再捣成泥。将黑芝麻炒香，研末。将锅刷净，置火上烧热，放入猪油再热，倒入扁豆泥翻炒，至水分将尽，放入白糖炒至不粘锅底，再放猪油、黑芝麻、白糖、核桃仁，混合炒片刻即成。

［功能主治］用治脾虚久泻、大便燥结，肾虚之须发早白等，亦是中老年人常用的保健食品。

莱菔山楂粥治急性腹泻［家传秘方］莱菔子15克，山楂20克，生姜3片，红糖15克，大米250克。

［制用方法］先将莱菔子、山楂

、姜片加水适量煎煮40分钟，去渣取其汁液，放入淘洗净的大米煮作粥，临熟时下红糖调味。1天内分3次服下。可连服5天。

［功能主治］用治因饮食不节所致的急性腹泻。

粟米山药粥健脾胃补血气［家传秘方］粟米50克，怀山药25克，大枣5枚。

［制用方法］按常法共煮作粥。食用。

［功能主治］用治脾胃虚弱所致的腹泻，以及气血不足之体弱。

山药大枣粥治慢性腹泻［家传秘方］山药30克，大枣10枚，薏苡仁20克，糯米30克，干姜3片片，红糖15克。

［制用方法］按常法共煮作粥。每日分3次服下，连续服用半月至愈。

［功能主治］补益脾胃。用治脾胃虚弱引起的慢性腹泻，症见久泻不愈、时发时止、大便溏稀、四肢乏力。

秫米枣丸治腹痛腹泻［家传秘方］红高粱米120克，黑豆60克，大枣30克，神曲40克。

［制用方法］大枣煮熟去核，其他三味研成细粉，加适量枣与汤调和，捏成饼，蒸熟，焙干，轧成细粉，置砂锅内炒成黄黑色，用蜂蜜少许调捏成丸，每丸8克。晚饭后服4丸，白水送下。

［功能主治］红高粱味甘涩，温中，燥湿，收敛；黑豆除热下瘀，解毒止痛；大枣健脾和胃，止泻安神；神曲则有健脾进食之功。四味配伍对治疗腹痛腹泻或胃气不和刺痛吐酸有较好疗效。

［备注］方见《中医验方汇编》。方名为编者加。

芡实点心治慢性泄泻［家传秘方］芡实（鸡头米）、莲子、怀山药、白扁豆各等分，白糖适量。

［制用方法］共研磨成细粉，加白糖蒸熟。作点心吃，每次50-100克，连食数日。

［功能主治］补中益气，收敛，祛湿。用治慢性泄泻、五更泻等。

炮姜粥治腹泻［家传秘方］炮姜6克，白术15克，花椒和大料少许，糯米30克。