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18酥皮与豆制品（第1页）

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“我很高兴你能够端上来一盘完整的菜，而不是被意外击垮。”

奥斯汀点了点头，又看了一眼丽贝卡的摆盘：“我以为你会送上来两只扇贝，结果你呈现了‘一家三口’。”

丽贝卡纵然紧张得几乎同手同脚上台，此时也没忍住噗地笑出声，还不得不承认这实在是个很恰当的比方。

她有两只完好的扇贝，是差不多的大小，可能一个比另一个稍微大了一丁点。至于从烈火中重生的那个，由于被削去了一整层外壳，显得比正常扇贝小了不少，可不正是父母带崽的一家三口吗。

奥斯汀将“父母”和“崽”各切了半块下来，认真端详片刻才放入口中。

“大的火候和口感都很不错，”他轻轻用刀推开扇贝上的酱汁，“非常漂亮的金黄色外衣，酱汁过得也很均匀入味。”

“这个小朋友就……是个少年老成的小朋友，它有点煮过头了，还有一个小问题就是，为了节省时间，你选择将炖扇贝和装饰用的蒜香奶油分开做，以至于你的装饰白酱少了一些海鲜的鲜甜。”

“坦白说，我很难告诉你究竟是送三只火候不同的扇贝上来好，还是只放两只完美的，”奥斯汀摊了摊手，“我只能说你确实很努力，而且做得不错。”

丽贝卡也嘴角上扬起来，向他道谢：“如果有下次，我一定端上一份完美的‘三人行’。”

这个灯塔国姑娘在一次炸厨房般的事故之后迅速成长起来，另一个女生却没有她的好运。

蒋醉余的判断是正确的。

维多利亚成为了首个离开厨房的人。

“不要伤心呀，”她向众人挥挥手，“我家就在女王国，随时还能回来看你们呢。”

一个多星期的相处让他们已经逐渐打破了陌生人之间的隔阂，却猝不及防地迎来第一次告别。

大多数下了赛场就亲亲抱抱举高高的选手终于清楚地意识到，这是一场比赛。

认清残酷现实的人也不是没有。

“是比赛，自然有赢家也有输家，他们太天真了，”安迪在采访中说道，“我不在意谁离开，我只在意谁留下，我在预赛仓房里就说过了，我来这里唯一的目的就是那座冠军奖杯。”

“我父亲是下岗工人，母亲给人做清洁工，但我有还三个弟弟妹妹要养，”伊拉轻声道，“一百万女王磅的最终大奖对我来说可能是救命钱，我可以开一家餐厅，获得稳定的收入来源。”

一半人悲伤又震惊，一半人目标坚定、内心毫无波动，两拨人井水不犯河水。选手们这样奇怪的状态延续了好几天，好在平时上课不需要拍摄。

“今天依然是基本功练习，没有时间限制，做完就下课。”梅森拍拍手召唤众人的眼光。

“我们要来制作三种包油开酥的基础千层酥皮，也就是粉包油法、反转法和速成法。”

粉包油就是用面团包住黄油片，也是西点中最常见的方法；反转法与它正相反，用黄油面粉混合物包住基础面团，有点像中式酥皮的水油皮和油酥。

速成法顾名思义，比前两种的制作时间更短，是在揉面时加入小块黄油，再将面团擀平折叠，黄油自然随着面团被分割成一层层小段。

这些名词选手们都很熟悉了，根本不需要他过多解释，就准备开始行动。

相比于紧张又只有一次机会的正式赛场，他们在这里并不是一人一张桌子被分割得明明白白，而是每三个人共用一个料理台，按照名字的首字母分组。

因此课堂的气氛显得轻松很多，时不时就有低低的聊天讨论声响起。

除了蒋醉余这一桌。