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第25章 煮锅店（第1页）

煮锅也是於陵的名吃，只不过更加大众化一些，而它的出现与发展，也与於陵的工商业发展密不可分。

当初的於陵是东华省着名的工商业城市，而那时候的交通工具，无论是载人还是载物，还都主要是马车。

因此，马车运货或载人到达一定地域或者目的地后，首先的就是落脚马车店，先喂马再喂人。

无论是旅行，还是做生意的人，在经历长时间的马车颠簸后，那可是真正的长途劳顿，饥寒交迫，人困马乏。

于是落脚后，马上喝汤吃肉，就是首要选择。

他们拿出携带的干粮，如煎饼窝头大饼等，围着热乎乎的炉子坐好，舀上一碗热汤，泡上携带的干粮，连吃带喝，全身暖烘烘的，这就就有了回家的感觉。

当来自五湖四海的客商围坐在一个热腾腾的汤锅前，每人的面前摆一个汤碗，汤碗的下面是热腾腾的开水，既为汤碗加热，也是方便大家迅速取暖。

煮好的肥肠，豆腐等加入到汤碗里，熬制多年的汤汁不断续进去，一股暖意迅速扩散，而南腔北调的话语聚集在煮锅店，更是让煮锅店成为交换各地商机，捕捉赚钱机会的最佳场所。

当大家围坐整齐，那就是一种满天星的感觉，所以，於陵煮锅也叫“满天星”。

最初，煮锅店就是与马车店相伴而生的，后来就产生了单独的煮锅店，也成为了於陵独有的特色饭菜。但是煮锅的技艺很复杂，尤其是汤汁与食品的配料上，都是传承上的技巧，更是非常繁杂，而美食家的口味也是相当挑剔。

这也是我“看他们口味怎么样”的原因。

虽然是夏季，而且已经过了就餐人员最多的中午时分，于家煮锅店里的生意也仍然兴隆，还是人头攒动，人满为患，门店的餐桌已经坐满人，我们就选择了到院子里的石榴树下就坐。

石榴树开始挂果，嫩绿色的果皮，还带着残留的榴花花瓣，在绿色树叶的掩映下，格外让人舒坦。

老板过来，非常热情；

“你们要吃几份？”

老板很年轻，也就三十多岁，举止很利索，看来应该是老板的儿子辈了。

所谓几“份”，那是煮锅的特殊吃法，即肥肠、豆腐叶、狮子头等要几个的意思。

老于说“四份吧”，石厂长却喊了一下老板，“再加一个羊肉、一个花生米、一个爻鸡，再加一捆凉啤酒。”

大热天的，喝点啤酒确实舒服，尤其是石榴树下喝着凉啤酒，那简直是太爽了。

石厂长对老于说：

“你看怎么样？不够再加点。”