小说园

第八十五章 刀工韩家（第2页）

“这位同学，你的专项是什么？”

主持人问道。

还没等韩默回答，全场的喊声已经异口同声的响起。

“刀工，刀工！”

显然，队长的刀工之强，已经被学生们充分的掌握了。

而理工大学这边，孟晓雪听见呼声，却脸色微变。

“姓韩，擅长刀工，他难道是韩家的人？”

韩家，是苏省一个厨艺世家，祖上曾经出过5级厨师，现在的韩家家主是6级水平，在茫茫多的厨艺世家里，属于不太起眼的那一种。

但韩家却有一项专长，那就是刀工极其优秀。据说，是因为韩家人的尾指结构异于常人，可以异常灵活的控制刀具。

韩家有一套专用的刀具，外人使用起来无比别扭，只有韩家人能够驾驭，凭借这一手刀工，韩家一直兴盛不衰，韩家老祖，甚至去过国宴，帮华夏的一位二级厨师处理过食材。

若是单论刀工，韩家人在华夏厨艺排行榜上，至少有前五的实力。

难道这个韩默，是韩家人？如果真的如此，那夏树就危险了。

“邱老师，这场，我申请比试刀工。”

韩默说着，默默的打开了随身的背包，取出一个黑色的卷带，慢慢展开。

夏树凝神看去，里面密密麻麻的，全是各种刀具！

从大把的斩骨刀，片刀，文武刀，到尖锐的出刃刀，刺身刀，到极小的剃刀，果蔬刀，林林总总得有三十多把。

黑色卷带每展开一分，全场的欢呼声就高上一分，韩默的气势也更足一分，等全部展开后，夏树之前连胜带来的气势已经荡然无存，整个礼堂内，都是铺天盖地的欢呼和加油声。

“韩同学，我多嘴问上一句，你和北通韩家的韩束怎么称呼啊？”

邱老师问道。

“邱老师，那是我叔叔。”韩默忙回答道。

“好，好，太好了，今天老头子可来着了，能看见两位年轻俊彦的龙争虎斗，一个是世家传人，一个是青年天才，嗯，我想想啊。”

邱老师想了半天，说道：“那你们就比一下，切鱼生吧。”

鱼生，就是生鱼片，起源于华夏，兴盛于本子国，鱼生的刀法，讲究快刀慢收，薄切厚造，上好的鱼生，造型上晶莹剔透，令人看上去便食欲大增，吃起来肌理顺滑，滑腻爽口。要切好鱼生，不仅刀法要好，还要对鱼的肌理和走向有充分了解，才能切出真正上等的鱼生。

韩默人如其名，除了上台和回答问题时说话，其他时候，就是静静的做自己的事，听邱老师说完，他默默的从卷袋中拿出了三把刀，备用。

一把，是宽大薄快的片刀，一把，是尖锐锋利的刺身刀，还有一把，是小巧精致的剃刀。

夏树没有那么多合适的刀具，他就拎着自己的文武刀，另一手拿着一只瓷碗，用碗底不停地磨刀。

很快，食材送了上来，两人看了一下，都有些发蒙。

这次提供的鱼生原料，不是常用的海鱼，甚至不是海鱼，而是两条肥大的草鱼！而且摇头摆尾游的正欢。

本站网站: