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第247章 彩衣娱亲（第1页）

吕玉兰正说着呢，突然感觉自己的双眼被一双柔软的小手给蒙住了。

还有个怪异的嗓音说话：“猜猜我是谁？”

吕玉兰还没猜呢，嘴角就笑着翘了起来。

“哎呀，是我的宝贝闺女回来了。”

苏菲笑嘻嘻的偎过去：“妈，你好厉害，你怎么听出来的？”

她刚刚那夹子音，连她自己都听得浑身直起鸡皮疙瘩。

吕玉兰将苏菲拉到身旁，细细打量着她，不时喊着瘦了瘦了。

这大概是天下所有爱护孩子的妈妈通病。

苏菲好笑。

她去镇上总共也才一天一夜吧。

她又不是气球，被针扎了，哪里有可能瘦得那么明显嘛。

不过她却是配合着吕玉兰点头：“是的呢，想妈妈做的红烧肉，还有麻姑做雪豆蹄花了，想瘦了。”

苏菲这样一说，麻姑立即笑着捏了捏苏菲的俏鼻：“小丫头这鼻子灵的勒，难道有千里眼，看见我早上买了新鲜的猪蹄？”

麻姑见不得苏卫民黑瘦的模样，天天给他进补。

苏卫民至少比之前胖了一圈。

虽然和苏浩苏飞比起来，还是显瘦，但却有个人样了。

之前在田秋香的照顾下，真是瘦得跟骷髅架子似的，偏偏还黑，所以看起来就很小。

哇，一想到麻姑的手艺，苏菲的口水都要下来啦。

前世今生两辈子，她都没有见过，谁在蹄花上面的手艺胜过麻姑。

麻姑大概是感念苏菲教她做鸡排，因此有次做蹄花，也没有避讳苏菲，反而有意在教她的样子。

首先取当日杀的新鲜猪前蹄，先将猪毛用钳子拨干净，然后用水不断冲洗，将里的血水冲洗干净，从中间切开，加入没过猪蹄的清水浸泡至少四小时。

麻姑当时告诉苏菲，这做蹄花想要好吃，就必须得有耐心。

猪蹄里的血水一定要冲洗干净，这样脱骨后，猪蹄骨才会是纯净的白色，否则就会泛黑，让人感觉不舒服。

猪蹄在浸泡清水的时候，麻姑则有条不紊的做着其它准备工作。

首先是川省独有的雪豆，这是点晴之笔，一定要放。

不过桃园市这边没有新鲜的，只有干的，必须要泡发，也要泡四小时以上。

接下来准备辅料和蘸料

晒干的红辣椒切碎，大蒜用刀剁碎，生姜切块，小葱切段。

碗中加入生抽，香醋，香油，花椒油，食用盐，味精和少许胡椒粉。

四小时过后，猪蹄和雪豆都泡好了。

开始制作。

先在锅中加入七分满的清水，放入泡发好的猪蹄，然后加入姜片，葱段，花椒和花雕酒大火烧开，撇去浮沫转中小火再烧十分钟。