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第44部分（第2页）

“大概二十几个吧，算上我们一家，凑个整数，三十。”夏侯涓笑眯眯的。一点也没不好意思：“那些人都是什么军什么将的，饭量都大，估计得按六十人份的量往出做饭。你放心，我已经派人买菜去了，咱们今天做叫花鸡怎么样？我家那黑脸的早就喊着厨子做的不地道了。”

苏岩赶紧摇头，开玩笑，她可不想自家刚整好的后院又被挖得到处都是坑。干嘛就非得吃鸡？别的不也能吃吗？“做白斩**，鸡肉吃起来也嫩。这当口您上哪找荷叶去啊！”

夏侯涓一想，反正苏岩的手艺应该差不离，便无所谓的点头答应。她不像张飞似的那么好吃，就算是嘴馋，也就吃些腌梅子肉脯果脯之类的东西。不过有时候听人夸的多了，难免就有些心里痒痒的。这就是所谓的广告效应了，即便是小面积传播，那影响也非常之深远。

那叫花鸡确实好吃，一般人家吃鸡肉，一般都是熬汤喝，连炒的都很少。还就爱选那老母鸡，鸡肉柴不说，油还大。没办法，精华都在鸡汤里了，有钱的人家，谁还吃那鸡肉啊！

最高兴的莫过于张府的厨子们了，他们手里都有苏岩给的方子，也都做过。可是做出来的东西，自家老爷吃了却总是摇头，说味道不正。自己也吃过。很不错啊，这样都味道不正了，怎样才是真正的味道？于是绞尽了脑汁去试，也没个结果，因为谁也没尝过苏岩的手艺。这下正主在了，他们能光明正大的偷师了，还不乐？

只是看到苏岩的时候，又有些不确定了。这么个十几岁刚刚及笄的小姑娘，真能做出让老爷拍案叫绝的饭食来？不会是让旁人煮了唬人的吧？不过这话他们可不敢说，怕挨揍，老爷对这小姑娘的手艺可是推崇的很，上回有个新来的不懂事儿，被叫去问话的时候顶嘴了两句说了不信人家的话，立马挨了板子赶出府去。张府赶出来的厨子，这里谁家会要？找不到事做，日子过的可凄惨了。

等到材料到了，看苏岩动手示范，这才真正服了。人家那才叫手艺啊，就是一颗萝卜，也能雕出花来。那青菜到了她的手里，也不晓得怎么炒的。就是好看，翠绿翠绿的，一点也不泛黄。

苏岩也不藏私，把一些从网上看到的小窍门细细的都给他们说了，惹得几人感叹不已。明明都是很简单的东西，可偏偏就人家想出来了。这说明什么？说明人家估计从刚回走路那会就开始琢磨厨艺了，不然能有这般厉害？

夏侯涓很阔气，买的东西那叫一个多啊！不说鸡鸭了，竟然还拉回了一头刚死没多久的牛。有个厨子很是得瑟的拿着剔骨刀当场给苏岩示范了一回什么是庖丁解牛，看的人眼花缭乱。可当他想看看苏岩对他这份手艺的看法时，却发现人家堆在那片清理出来的牛肚里的东西面前，一点都不嫌弃的挑挑拣拣。

牛肝牛心牛肺，包括肠子，基本上所有脏器都拣得干干净净。除了肠子里的秽物，就没拉下什么。四个梯子上那厚厚的蹄筋也给单挑了出来，拉拉杂杂的东西，竟然装了一大桶之多。

牛肉啊，这年头可不多见。便是有那卖的，也多半是经年的老牛，那肉质又厚又硬，想要煮得好吃，那还真挺困难的。

这会买来的，确实一头青壮年的牛，最多不过三岁左右，正是最好吃的时候。因为是耕牛，所以特别的结实粗壮。

“赵小娘子，敢问这牛肉要怎么做？”一个男厨子试探着问道，旁人拿看白痴一样的眼光看他。牛肉还能怎么做？煮呗，煮的烂烂的。放点酱红烧了，或是直接喝牛肉汤呗。

苏岩看了他一眼，挺年轻的一张脸，显然是个当了没多少年厨子的新手。笑一笑，说道：“做点酱牛肉，再做些牛排，三十个人，这些肉管够了。”

牛排是什么？众人面面相觑，可谁也没敢开口问，显得自己特没知识。他们只是厨子，却是不懂那什么“知之为知之，不知为不知”的大道理。

苏岩也没功夫理他们的心思，便点了几个小厮熬牛油。牛排嘛，当然用牛油煎出来的是最地道不过了。虽然味道会有些重，有些人，就是爱那股子牛肉的味儿。而且，她也有除味道的法子，谁叫她在现代的时候，就最爱吃牛肉呢？

又叫人特别挑出了牛腩的部分，让小福在旁边帮着腌起来，封上盖子，偷看的厨子们纷纷缩回目光。苏岩也不在乎，只道：“大家辛苦一下吧。拿出自己最拿手的菜来。”

主厨道：“赵小娘子，敢问是几道热菜几道凉菜吖？菜色要做些什么才好？”

苏岩想了想，说道：“咱们这又不是宴会，不讲究这个，就当是一顿便饭吧。上八道凉菜，我出三道，剩下的你们看着办就好。主要是味道要好，分量要足，诸位可清楚了？热菜就三道，再加两个汤，如何？”

这还是便饭呐！众人心里嘀咕着。刘备军中的大将们可是都来了，这面子，太足了。日后这赵府的那位公子，必然是要受到重用的，谁敢小看了他们去。再者，看这位说的，八道凉菜，算上汤品就是五道热菜，还不叫宴会？感情她家摆宴还得更夸张？

嘀咕归嘀咕，也没人说什么。她是主家，爱怎么说怎么说，他们是厨子，做好菜就行了。纷纷点了头，各自忙活去了。

苏岩出的三道凉菜，头一道便是白斩鸡。两个厨子在一旁，说是打下手，实为偷师。看着苏岩将整只处理好的鸡一锅煮，然后便也不再看一眼的举动，那叫一个诧异啊，这也太简单了点吧？其实白斩鸡最主要的便是选材、火候以及酱汁，选材不必说的，这会的鸡都是农家放养，正宗的三黄鸡。整干净了加入姜片葱段和黄酒熬煮，撇去浮沫，一般十分钟就行。这会没有钟表，觉着差不多了便用筷子戳一下，没有血水流出来就行了。等取出来，要拿冷开水泡凉放在一边待用。蘸料也简单，酱油、和煮出来的鸡汤按一比一的分量一起熬，加入一些白糖，等熬得糖化了，放点白芝麻，光是闻着味道，就觉得很香。

有那好奇的，倒了点酱汁尝味道，入口鲜香，还有一丝淡淡的甜味。直道好喝。苏岩望着他们傻乎乎纷纷抢着喝蘸料的举动，只好出声喊停。这么喝下去，一会人家蘸什么？

凉的白斩鸡切块，这用不着她显摆刀功，能当厨子的，一个赛一个的好。把鸡肉整整齐齐的码放在底下铺了一层小青菜的盘子里，面上放几颗香菜，就大功告成了。淡黄色的鸡皮衬着翠绿的小青菜，格外的好看。

第二道，是七宝虾，本叫蒜蓉粉丝蒸大虾，一听名字就知道怎么回事了。苏岩觉着不好听，算算里头一共用到七种调料，便改了叫七宝虾。古人不是爱好兆头么，这个够好了吧？摆盘出来，红红的大虾铺在白色的粉丝上，洒着香香的芝麻，还放了蒸好的白萝卜点缀。刚做好，厨子们便是一阵叫好声。苏岩微微一笑，也不另外做酱汁，用白斩鸡的就行了。她是普通人，没那么讲究。

第三道简单，炒牛肚，只要处理的好，知道点火候的厨子就能做的很好吃。

当然了，除了白斩鸡苏岩还亲自动手以外，另两到都是指点着厨子们做的。说是亲自动手，也就是用筷子试了试火候而已。小福乖乖的杵在一旁，苏岩可是说过她的，动手能力太差。她可不愿意老是被这样说，所以老实的跟着学。

当然了，这些大厨们也不是摆着看的，一人出一道拿手菜，八道凉菜就全了。至于热菜，一个西湖醋鱼，酱牛肉，东坡肉便行了，再加上萝卜排骨汤和一碗厚厚的牛杂汤，便齐活了。当然，热菜得晚一些上桌，所以并不急着做。几个厨子便围着苏岩，七嘴八舌的打探那几个方子里自己体悟出来的疑问，苏岩都耐心的解答了。

等到刘备领着一群人上门，厅堂里三桌菜都已摆好。

苏岩洗去一身油烟味儿，换了身衣服，和同样洗过澡换了衣服的小福一起站在赵云身后，微笑的迎着客人。她们是主人，总不能窝在厨房里吧？

靓靓和美美两小丫头上前就扑住苏岩的大腿，仰着小脸看她。夏侯涓