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学艺归来后（第5页）

-老抽1勺

-白糖1勺

-盐适量

-食用油适量

**烹饪方法：**

1。河粉用清水冲洗干净，沥干水分。

2。牛肉洗净，切成薄片，用盐、料酒、淀粉腌制15分钟。

3。洋葱切丝，姜蒜切片备用。

4。热锅凉油，放入姜蒜片爆香。

5。加入牛肉片，大火翻炒至变色。

6。加入洋葱丝和豆芽，继续翻炒。

7。加入河粉，加入生抽、老抽、白糖、盐调味，翻炒均匀。

8。大火翻炒至河粉熟透，即可上桌。

**食客点评：**

-**陈嫂子**：“这干炒牛河，牛肉嫩滑，河粉香滑，真是好吃！”

8。**老李煲仔饭**

**食材准备：**

-米300克

-腊肠2根

-腊肉100克

-姜蒜适量

-生抽2勺

-老抽1勺

-白糖1勺

-盐适量

-香菜适量

**烹饪方法：**

1。米洗净，用清水浸泡30分钟。

2。腊肠、腊肉切片备用。

3。将浸泡好的米放入煲仔中，加入适量清水，煮沸后转小火煮10分钟。

4。加入腊肠、腊肉片，盖上锅盖继续焖煮10分钟。

5。加入姜蒜片、生抽、老抽、白糖、盐调味，搅拌均匀。

6。撒上香菜，即可上桌。

**食客点评：**

-**刘嫂子**：“这煲仔饭，米饭香滑，腊味浓郁，真是好吃！”