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分章完结6（第2页）

说做就做，苏浅浅回家就把自己的想法跟苏母说了一下，苏母觉得也可行，于是开始选豆子，炒豆子。待大豆炒好后用清水淘洗干净并过滤掉水分。又用锅烧了水煮着炒熟的豆子，待豆子用手能捏成泥时就可以捞出来放进放有洗干净的豆豉草的木盆里，又在上面盖了一层豆豉草后盖上盖子等其发酵。这样就完工了，大概需要发酵个四五天的样子，发酵好的豆子盖子是热的，豆子上面是白色的一层，用筷子翻动，你会发现像藕一样牵丝似的。再取出发酵好的豆子，放入适当的盐，辣椒面，姜，蒜，花椒粉之类的搅拌均匀晾晒既可。一般晒好的豆豉是黑色的，一粒一粒的。这样就可以找个袋子装起来，反正阴凉干燥处存放着，这样的存放方式能放很久呢。

待豆豉做好后，天色已经接近下响。眼看苏大壮也到了回家的时辰了，苏母开始准备大豆，等苏大壮回来蜕皮。苏浅浅看了看自己昨天泡的豆子，都已经泡涨了，下一步需要找个簸箕什么的倒出来沥干水放在温度适中的地方用油纸盖着，然后每天撒水，要是成功，只需要一个周左右的时候就能吃上豆芽了。想着美味的豆芽，苏浅浅心里别提有多得瑟。这豆芽不管是炒来吃，还是凉拌，又或是下火锅都很爽口，如果能拿到镇上去卖，这收入肯定比豆腐脑还高。

☆、29第29章买牛车

时间如白驹过隙，一眨眼就过了五天时间。苏浅浅的豆芽长势很好，谁想第一次试验就成功，家里豆腐、豆腐脑的生意也稳稳的没见有下降的趋势。豆豉也倒了出来放太阳底下暴晒，都说秋老虎秋老虎，看着日头的趋势，这豆豉用不了几天就能晒干。

昨日苏大壮跟苏母商量着今天去牲畜市场买头牛跟买辆牛车，以后自家给镇上送豆腐的时候就方便很多，再也不需要每次都要跟别人挤一辆牛车，最近苏家每次去镇上都要带上很多东西，所以每次苏大壮都得看二狗子他爹的脸色。别人坐牛车就两文钱，苏大壮每次都花了三文钱才得上车。

苏二宝听说家里要买牛车了，兴奋的一夜没睡好，这不一大早起来死活都要跟着苏大壮去镇上买车。这样一来，家里就只有苏浅浅跟苏三丫俩在家了，特别看着眼睛里直冒眼泪的苏三丫，苏浅浅怎么安慰都没用，就是憋着一股劲的不说话，也不理人。

最后没办法了，苏母也带着苏三丫去了镇上，这下家里就真的只剩下无所事事的苏浅浅。一会儿去翻翻豆豉，一会儿看看豆芽。看完豆芽的长势，估摸着也有三四厘米的样子，晚上等家里人从街上回来就可以做一道炒豆芽给家里人尝尝鲜。

明天还能带一些豆豉跟豆芽去好又来酒楼看看能不能卖出去。

旁晚时分，苏浅浅收拾好了豆子等苏大壮回来蜕皮，又收拾好了晚上的吃食。

待一家子赶着新买的牛车回来，车上还拉了不少东西，有米有油还有些布匹，看样子是苏母给家里人准备过冬的衣服买的布匹。

苏大壮帮忙把豆皮退了后，有给牛弄了个牛棚，说是牛棚，不过就是在家院子里定了几根木桩，上面搭了些木头有放了些茅草，将就着可以避避雨什么的。

苏母又给牛弄了些苞米草和水，先让牛将就先吃上一顿，明天再去地里弄点别的草料回来。

晚饭时，苏母见桌上豆芽时还吓了一跳，以为是虫子，不过又有些不像，芽身微弯，较细，十分水嫩。看起来就想一口把它吞进肚子里。

“大丫，这又是什么？”苏母指着桌子上的豆芽问苏浅浅。

“这是豆芽，用大豆泡涨后，再用簸箕沥干水，盖上油纸之后，放在温度适中的地方，每天记得给豆芽撒水，差不多六七天就能食用了，要是想芽身长一点，可以多放两天，但豆芽不能见光，否则就变成绿色不能吃了呢!”

最迫不及待的苏三丫用筷子夹了一根豆芽放进嘴里，还是不是发出“嗯”的声音，苏二宝就更好笑的，目不转睛的看着苏三丫，像是在等待着什么似的。

“娘，这豆芽好好吃哦!您也吃一点。”说完还不忘给苏母夹了一条放在碗里，又给苏大壮夹了一条，最后给苏浅浅跟苏二宝也夹了。小姑娘很懂事，知道好东西需要大家分享，这才嘻嘻一笑低头开始吃饭。

☆、30第30章卖菜谱（上）

第二天苏浅浅装了一些自家做的豆芽跟豆豉跟着苏大壮去了镇上。到镇上后，苏大壮先把好又来的豆腐给送过去，顺便也把苏浅浅送过去谈豆芽跟豆豉的事情。

好又来掌柜看见苏浅浅热情得不行，“你这孩子，好久都没跟你爹来了，还以为要好久才能见到你呢!”说完拉着苏浅浅就往里面走，别人不知道还以为有多熟呢，谁知道他们这算起来是第三次见面？

“掌柜的，真不好意思，我爹给您这边送豆腐，我在家要帮忙娘亲带着弟弟妹妹呢。”苏浅浅马上解释到，谁让人家是上帝。

“你也别叫什么掌柜的了，直接叫我李伯就行了，我看应该比你爹要大一些。”说完又指了指人满为患的大堂跟苏浅浅说道：“看你这豆腐，现在我们这好又来生意好得不行，东家还直夸你们家这豆腐做得好呢!”

“这是东家夸奖了，不过这豆腐本来就是祖传下来的，要不是现在家里不方便，我爹也不会答应拿出来。”苏浅浅半真半假的说道。“对了李伯，我这里还有两款新食物，您看要不要试试看？”说完就跑出去从牛车上把豆豉跟豆芽都拿了进来。

当李掌柜看完这长得奇奇怪怪的豆芽跟发着恶臭的豆豉时，还真搞不懂这孩子说的这两款新食物怎么弄。看着豆芽，李掌柜还觉得这东西肯定很好卖，只是这豆豉，恶臭成这样，会有人吃吗？

“这是……”李掌柜指着苏浅浅手里的豆豉跟豆芽问道。

“李伯，这是豆芽跟豆豉，都是好东西呢!”说完又一一介绍了豆芽跟豆豉都能做什么菜，味道如何。在这陌生的时代，像豆芽这种长得奇奇怪怪的东西，跟豆豉这种闻起来就恶臭得不行的东西，让人一下子接受还真有点困难，不过苏浅浅有信心做好。豆芽入菜很多，炒的，凉拌的，下火