小说园

第53章（第1页）

>

御厨问道：“不麻烦，不麻烦，七福晋要哪些香料，奴才这就让人去拿来。”

瑚琦：“八角，小茴香，桂皮，香叶，白芷，山奈，陈皮，花椒，良姜，砂仁，甘草各拿二十到二十五克左右就好。”

御厨有点儿疑惑，这除了香料怎么还有药材在里头？不过也没多问，只让人去准备了。

然后瑚琦又让人去准备菜，什么鸭腿，鸡腿，鸡胸肉，鸭脖，鸡爪鸭爪，噢，还有各种的素菜，比如莲藕，海带，腐竹，豆皮一类的东西。

御厨：“七福晋，这鸭脖，还有鸡爪这些……？”鸡腿鸭腿他还能理解，其他这几个，虽然他们会吃，但是这些东西能端上贵人们餐桌不成？

瑚琦没想到这里，倒是想歪了：“是哦，一只鸭子只有一根鸭脖，两只爪子，确实有些少，不过没关系的，有多少你就拿多少过来吧。”

御厨：……？？？

这不是少不少的问题啊，再说了，这东西也不少，这么多贵人在，就算万岁爷一个人一只鸭子，其他贵人也多是一个人用一只，鸭脖怎么会少，他只是想说这种东西上不得台面。

但是看七福晋那模样是不会听了，于是赶紧让人去把七福晋要的东西给一一准备过来。

春玉也好奇问道：“主子，您这是打算做什么呢？”

瑚琦正忙着把送来的香料放进一个布包里，于是头也不抬道：“卤味啊，这可是生活必备小零食，好吃的不得了，吃了一个想两个。”

当然，这做卤味最重要的灵魂便是卤汁，所以瑚琦这正准备来做卤汁。

把交代好的各种香料放进布包里后把布包放进开水中浸泡十五分钟后就放一旁备用。

然后是炒糖色，这是非常简单的，锅中倒入一点儿油，随后开小火放入冰糖，待冰糖慢慢的完全融化后，由咕嘟咕嘟的大泡变成小泡泡后再倒入冷水，烧开后就可以放一旁备用了。

糖色炒好了就是调卤汁了，把刚刚煮卤料包的卤水都倒进一个大锅中，然后开大火煮沸，这时候把刚刚捞出来的卤料包也放进去一起煮着，再加入盐，五香粉，豆瓣酱，一大杯白酒。葱姜蒜等一起在锅里煮沸再用小火慢慢熬个四五十分钟左右，这卤水就算是完成了。

在煮卤汁时瑚琦就去看了看准备的肉，然后就惊了，光是鸭脖就有十根之多，再加上鸡爪鸭爪，各种腿腿，就这，还算少了？啧啧啧，这皇家用一顿饭，果然废的材料不少，瑚琦不由想起红楼梦中贾母爱吃的一道菜，啧啧啧。

而这还仅仅只是卤水，那香味便随着风四散开来，吸引了不少人过来，除了几位福晋外，几个小阿哥也结伴过来了。

几个小阿哥不需要去皇帝跟前当值，可以说是真的是来游山玩水的，最近半个月又被瑚琦用美食投喂了一番，那简直就变成瑚琦的小迷弟了，每天都要去找瑚琦看看有没有什么好吃的，这不，还没到七哥的帐篷就闻到一阵香味，不用想。肯定是七嫂的杰作，于是又结伴来了厨房的位置。

四人先是规规矩矩的给乌拉那拉氏和五福晋请了安，喊了一声四嫂，五嫂后就叽叽喳喳的叫开了：“七嫂，你今儿做什么好吃的了？七嫂，七嫂……”

瑚琦：这就很区别对待了。

瑚琦：“这准备做点卤味，无聊的时候打发时间的小零食，一会儿做好了给你们送去，你们也尝尝味道。”

听到瑚琦这么说，几人都说好，四福晋五福晋又结伴走了，几个小阿哥倒是不走，让人搬了凳子来坐在一旁等着。

瑚琦：就跟监工一样。

瑚琦也不管他们，把准备好的各种肉类改刀一下后冷水下锅，加入葱姜蒜和酒去腥，煮出浮沫后捞出来洗干净再放进锅中。

然后再在锅中放入姜片葱段，八角桂皮，冰糖，干辣椒等调味的东西，再把之前煮好的卤汁倒进去，漫过各种食材。

一切就绪后让烧大火，再次煮开后才转小火，炖半个小时左右后加入藕片，腐竹，豆皮，土豆等各种素菜进去，用勺子搅拌搅拌把汁水盖住每一片食材后再用盖子盖住锅盖焖十五分钟收汁一下。

期间几个小阿哥不停的在旁边上窜下跳的，时不时开口问着什么时候能吃，显然这香味勾的他们心痒痒的。

“好了，你们尝尝吧。”瑚琦掀开锅盖夹了一块肉尝了尝，好吃又入味，而且已经熟了，于是开口，四人已经等不及了，手里早在瑚琦掀开锅盖的时候就拿起了碗筷，于是瑚琦刚一开口，四人便迫不及待的下筷，没一会儿斯哈斯哈的声音就响了起来，又香又辣，特别过瘾。

瑚琦看着，一边骄傲自豪一边替他们难受：“要是太辣了你们就别吃了吧，别再辣坏肚子了。”瑚琦劝着，她记得她也没放多少辣椒啊，有这么辣吗？

“这怎么行？斯哈，辣，也要吃。”说话的是九阿哥，至于其他三人，根本没时间来回话。

瑚琦看着好笑，不过也不劝了，让他们吃吧。

瑚琦把其他的一一装好，给四福晋，五福晋那儿送去当然，太后那儿也不能少，皇帝那儿也送了去，太子那儿，几位娘娘那儿也都得送一些，不然就失了礼了，送她是送了，至于她们吃不吃，那就在于她们了。

所幸煮的东西很多，就是每人送了一盘过去这锅里还剩了一半，瑚琦赶紧舀了一半收起来，她还打算和胤祐一起慢慢吃的。

于是一道卤味又俘获了大批群众的心，虽然有点儿辣，但是好吃又过瘾，皇帝甚至还让李德全过去给瑚琦宣了一道圣旨，赏了瑚琦不少好东西。