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第136章 亚健康各症饮食调理补脑膳食三（第3页）

3。鸡蛋液要慢慢倒入锅中，搅拌均匀，以免出现蛋花。

4。汤品的调味要根据个人口味适量调整，不要过咸或过淡。

鱼头补脑汤——

#鱼头补脑汤调养药膳

##一、材料

1。**鱼头**：1个（约500克），选用新鲜的草鱼头或鲢鱼头。

2。**天麻**：10克，具有息风止痉、平抑肝阳、祛风通络的功效。

3。**川芎**：10克，能活血行气、祛风止痛。

4。**白芷**：10克，可解表散寒、祛风止痛、通鼻窍。

5。**红枣**：5颗，具有补中益气、养血安神的作用。

6。**枸杞**：10克，能滋补肝肾、益精明目。

7。**生姜**：3片，可解表散寒、温中止呕、化痰止咳。

8。**料酒**：适量，用于去腥。

9。**盐**：适量，调味。

##二、做法

1。将鱼头洗净，切成两半，放入锅中，加入适量清水，大火烧开后撇去浮沫，捞出鱼头备用。

2。将天麻、川芎、白芷、红枣、枸杞、生姜洗净，放入炖盅中。

3。将焯过水的鱼头放入炖盅中，加入适量料酒和清水，没过鱼头即可。

4。将炖盅放入蒸锅中，大火蒸30分钟左右，至鱼头熟透。

5。取出炖盅，加入适量盐调味即可。

##三、功效

1。**补脑益智**：鱼头中含有丰富的不饱和脂肪酸，如dhA和EpA，对大脑发育和智力提高有一定的帮助。

2。**祛风止痛**：天麻、川芎、白芷等药材具有祛风止痛的作用，可缓解头痛、偏头痛等症状。

3。**养血安神**：红枣和枸杞具有养血安神的功效，可改善睡眠质量。

4。**增强免疫力**：此汤中含有多种营养成分，如蛋白质、维生素、矿物质等，有助于增强免疫力，提高身体抵抗力。

##四、注意事项

1。此汤适合脑力劳动者、学生、老年人等人群食用，但不宜过量食用。

2。鱼头要选用新鲜的，以免影响口感和营养价值。

3。药材的用量可根据个人体质和病情适当调整。

4。此汤不宜与辛辣、油腻、生冷等食物同食。