小学徒:“是。”
“为什么分开种植?为了药材的品质是不是?”
小学徒点头,“没错。”
“你们只需要将这些混了的种子卖给不怎么看中品质的人就可以了啊。”
“……”小学徒呆了呆,“应该没人会不在意品质吧……不然人家买那么多种子做什么?喂鸡吗?”
喂鸡?
这下云澜沉默了。
小学徒也没在意,将药包捆成一摞推到云澜面前,“夫郎,您的药。”
“啊,哦,谢了。”云澜一手拎鸡一手提药转身朝门口走了两步又突然转了回来,“诶,小大夫,您帮我问问,这种子卖不卖,我买。”
小学徒:“啊?”
……
杀鸡剁鸡的活儿都是方文林包圆了,两只山鸡个头都不大,考虑到方文林的食量,云澜让都宰了。
剁好的鸡块冲洗干净泡冷水半个时辰,去血水防止有腥味和异味。
香菇是黄焖鸡的灵魂,可以对半切开也可以选择切片,云澜选择后者。
另外他还备了滚刀的胡萝卜、段切的青椒以及少量白菜叶。
“要是有土豆就更好了。”
切块的土豆冲水去淀粉后滚一遍油将表面炒至变色,炖煮之后会格外的香。
不过这回从曲陵府带回来的土豆种下去之后没什么动静,能不能活全看命,今儿晚上是吃不着了。
在灶屋忙活的云澜扯着嗓子喊了句,“林子!去摘两根黄瓜!”
院子里劈柴的方文林应了声好,放下斧子就去了旁边的小菜地。
黄焖鸡味道浓郁,汤汁老道醇厚,餐后喝口清淡的黄瓜蛋花汤最是解腻。
去好血水的鸡块加入料酒、生抽和胡椒粉抓匀腌制。
起火热油加冰糖翻炒冒泡后放入鸡块挂糖色,捞起备用。
热锅热油下姜片、干辣椒段、八角、香叶煸炒出香,放入鸡块继续翻炒肉质发白后加入葱段和蒜瓣。
倒入没过鸡肉的水,适量老抽和黄冰糖,没有啤酒,云澜放了少许白酒增香。
大火烧开,撇去浮沫,加入香菇转小火炖煮两刻钟。
汤汁减少后连汤带肉一起盛入洗净的砂锅,加入胡萝卜盖盖文火慢炖。
出锅前加入青椒继续焖个几分钟就算是成了。
好的米饭才配得上好汤汁,今年的新米淘洗干净,滴上两滴油蒸熟,口感更加软糯。
“林子,吃饭了!”
秋高气爽,斜阳残照。
“你拿碗筷,这砂锅烫,我来。”方文林抽走云澜手里的抹布,一左一右包住砂锅耳朵隔热,手臂肌肉一紧,轻轻松松端起来。
两个大小伙子火气旺,依旧选择在院子里吃饭。
抿了一口瓜片汤开胃,云澜包着抹布打开锅盖,白色的热气腾然而起,鸡肉的鲜香浓郁扑鼻。
方文林运气好,第一筷子就叼着个鸡腿,夹给了云澜,没想到云澜也刚好夹了个鸡腿给他。
秋天真是个温柔的季节。