锅内的黄鳝脊肉细长似蛇,在锅中不停翻滚浮动。
“这是啥?长虫?”
“不,是黄鳝,也是淮扬菜系的,叫软兜长鱼。”
“软兜?那兜呢?”
“兜扔了。”
等到煨煮完成,东方新戴上隔热手套,将砂锅从炉火上端了下来。翻滚的汤汁在炽热的熔炼中变得浓稠。
鲜亮的酱汁裹在嫩滑的黄鳝肉片上,散发出浓浓的鲜美气息。
东方新一手执勺,一手捏筷。
从蒸腾着热气的砂锅里舀出小半碗,搁置在料理台右边,紧挨着赵小河的位置。
对于初次尝试这等食材的人来说,如此细长卷曲,形似蛇状的东西确实能让人心里打鼓。
比如赵小河这种几乎啥美味都没尝过的,尽管口水早已悄悄滑落嘴角,面对眼前这一锅“小蛇”,心底还是不由得涌起一丝畏惧。
但内心的害怕终究挡不住那勾人的香气。
没几秒钟,他又忍不住把脑袋探了回来。这一幕在东方新看来颇为有趣。
小河哥的脚拼命想往回缩,这是对不熟悉生物的自然视觉恐惧。
但他的嘴巴却又极力向前凑,这是鼻间被浓郁香气牵引的不由自主。
弄得上下半身各怀心思,矛盾得不得了。
“这真是鱼吧?我怎么越看越像长虫呢?”
“你尝尝便知。”
“尝了也不知啊,蛇我没吃过,黄鳝也没尝过。”
赵小河这话倒不假。
身为京城人,他打小到大都在京城生活。
作为全国知名的一线城市,别说河,就是小水沟也被改造成了公园。
想下去捉黄鳝泥鳅,简直就是天方夜谭。
然而美食当前,怎可错过。
毕竟,人类才是站在食物链顶端的物种!
赵小河深吸一口气,拿起筷子,夹起一条细长的黄鳝肉放到眼前。
沾满汁水的黄鳝肉冒着热气,在冬日的冷风中仿佛要雾化。
轻轻晃动,那柔软的肉片在筷子尖摇摆,宛如有了生命。
哎呀,越看越像蛇,这该怎么下口?
“哟,小河在吃蛇呢?”