接下来就考验刀工了,杨轶这样的技术,也只能将一条白菜梗,用斜刀片出上下两张薄薄的皮,中间的用不了。这张薄薄的菜皮,看上去晶莹剔透,又比米纸更有质感!
或者说,更像花瓣了!
没错,接下来,杨轶便要将肉馅捏成小长条状,然后用白菜梗片出来的菜皮给包裹起来,头部要开大口,而尾部要稍微收腰。
一个还看不出什么来,当杨轶将白菜皮包裹肉馅做成的“百合花”沿着大大的白盘子边缘摆了一圈时候,雏形已现。
接着,烫好的胡萝卜片跟黄瓜片用同样的办法将肉馅包裹住。
“绿玫瑰”围了第二圈,然后最中间用“粉红色的玫瑰”填满!杨轶为了点缀,还在中间撒上一点黄椒粒。
这当然不是最后一道工序,还要下蒸锅蒸熟肉馅!
这需要花时十五分钟左右,蒸熟之后,基本上就可以开吃了,但杨轶是个精益求精的人!
他还将蒸锅里的汤汁倒出来,倒到炒锅里,点火烧开,再倒入水淀粉,这个过程叫勾芡!等汤汁再度沸腾之后,他才关火,将汤汁均匀的淋在“花”上。
顿时,色彩缤纷的“鲜花们”好像活了过来一样,晶莹的露珠好不惹人喜爱!
……
“要吃午饭咯!”杨轶将墨菲拉到餐桌边,两人都在一边靠坐着。
墨菲也是回过了神,她看着桌上,一个用球形盖子盖着的菜肴不知道是什么,然后两个人面前各一个干净的盘子,跟一碗调好的酱汁。
简直是太……简单了!
墨菲在杨轶家吃过这么多顿饭,就没见过这么简单的,没有主食就算了,菜才一盘。
不过,墨菲并不介意,她很好奇那个大大的半球形菜盖下面是什么菜,毕竟杨轶说过,这是他精心准备的。
“唔,你这是做了牛排吗?不对啊,我怎么没有闻到牛排的香味?”墨菲好奇地问道。
还真的像要吃牛排呢!很西式的用餐风格,而且吃的时候,也是需要这些酱料,可以淋在牛排上面,当然也有人喜欢蘸着吃。
不过,也不太像,墨菲看到盘子旁边摆的是筷子,而不是刀叉。
“不是牛排。”杨轶很绅士地拉开椅子,服务墨菲坐下,然后在高脚杯里给墨菲倒上鲜榨的橙汁是的,看起来有点浪费杯子,但墨菲自从那件事发生之后,就再也不想碰酒了!
“谢谢!”墨菲看到杨轶这么正经,她心里好笑,也跟着优雅起来。
杨轶微微倾身,右手按在球形菜盖上,温和地说道:“墨菲,今天这道菜,我是专门为你研究的,希望你能喜欢。”
说完,杨轶揭开了盖子。
没有耀眼的光芒,但有鲜艳的色彩,一“捧”鲜花豁然出现在了墨菲的眼前。
墨菲还愣了一下,她第一眼没看清楚,还以为是真的一捧鲜花,心理感动的同时,还纳闷:“难道中午要吃花?”
但毕竟她没有近视,墨菲还是很快辨认出来,这些都只是假花,就连花蕊都是一团团肉馅呢!
“噗嗤!”墨菲又感动,又好笑,她轻轻地用手锤了锤杨轶的臂膀,说道,“你呀,怎么又整出这么一个花样?上次比翼双飞,现在又是什么呢?”
“呃……”杨轶挠了挠头,他还真没有想过这道菜的名字,比翼双飞那是鸡翅的寓意,但这捧“花”,还用得着寓意吗?
墨菲看着杨轶的样,她忍不住又笑了:“好啦,好啦,不要琢磨了。不用这个名字,我也很喜欢,谢谢你精心准备的花!”
杨轶刚才一直很正经地装绅士,现在也露出了笑意,墨菲的喜欢,是对他来说最大的鼓舞!
“不过,这个怎么吃呢?”墨菲问道。
“就像吃饺子一样吃。”杨轶伸手拿了墨菲的筷子,夹起中间一朵胡萝卜片包成的“粉红色玫瑰”,蘸了蘸酱油,递到墨菲的面前。
“哎呀,不要破坏它。”墨菲焦急地叫了起来,“我还没拍照呢!”
第177章 我们在一起吧?(910)
一盘残缺的“鲜花”前面,墨菲气鼓鼓地看着杨轶,后者尴尬地举着筷子。
“那咋办?”杨轶进退两难。
“放下啦,我先拍一下!”墨菲嘟着嘴,指了指盘子。
好吧,杨轶又将夹起来的“粉红色玫瑰”放了回去,还是跟原来一样,但颜色深了一些,毕竟蘸了酱料。
墨菲却不在意,她喜滋滋地掏出手机,拍了几张照片。当然,这个时代的手