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第15章 色香味形意养（第2页）

“嗯，那种蒸出来后晶莹剔透的面皮就叫水晶面皮。”

董小宛立即就兴奋了。

她迫切地问道：“你知道怎么做吗？可以教我吗？”

伊凡：“……”

我都还没让你教我做灌汤包，你就让我教你做水晶面皮？

他立即心中一动。

也许这就是可以换来灌汤包做法的捷径！

“这个一会再说。”伊凡先回了这么一句。

既然灌汤包的做法关系到他的任务，那他当然不能答应得那么痛快。

等价交换才是王道。

他直接无视了董小宛期盼的眼神，对着手中的包子咬了一小口。

灌汤包的吃法是有讲究的。

因为包子里充盈了热腾腾的汤汁，如果直接一口咬下去的话，很容易会把嘴给烫伤，因此正确的吃法，就是先咬一个小口来吸里面的汤汁。

而且，一个上品的灌汤包，应该面、肉、汤俱佳，先咬一小口的话，可以先品尝面皮的劲道。

伊凡的又一个点评出来了：“皮簿筋软，这面皮吃起来很有弹·性，又是一流水准。”

他这是实话实说。

对于包子这样的美食来说，最为讲究面皮软而不绵，入口有嚼头、有弹·性。

毫无疑问，董小宛在这方面又做得很好。

他没有理会董小宛的反应，对着那个小口深深地闻了一下，然后轻轻吮·吸起汤汁来。

等汤汁吮·吸了差不多一半后，他又连皮带肉咬下了一口，开始细细品尝。

不愧是上品灌汤包，这味道确实一流！

伊凡不得不承认，这是他所吃过的最好吃的灌汤包，比他所在酒店出品的还要好吃！

他干脆大口吃了起来。

对于一个用心来烹饪的厨师来说，最好的点评莫过于食客的狼吞虎咽。

因此，伊凡现在的吃相稍稍有些不雅，看得连铁牛都忍不住咽了一口口水，也看得董小宛掩口而笑。

很显然，伊凡的这一反应又让他满意。

等伊凡吃完后，她才问道：“味道如何？”

这是要求继续点评的意思。

一个包子下肚后，点评对于伊凡来说已经没了难度，他现在需要做的就是组织语言，来给予这灌汤包最为客观的点评。