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78章 露一手（第3页）

“虾头汁已经好了，再等几分钟，等豆腐出笼，第一个菜就好了。”

江孟林看了看时间，从处理食材到现在，总共才用了不到20分钟时间。

这速度绝对可以！

他有点等不下去了，直接拿起了锅勺，从锅里舀了一点汁吸进了嘴里。

他的表情立即凝固了。

“好味道！”

江孟林忍不住赞了出来。

在粤菜的做法里，有两样东西是特别讲究的，一样是汤，一样是酱。

在顶级的粤菜里，一般很少用味精、鸡精，以及那些含化学成分的调味酱，如果某道菜需要提鲜、调味，顶级厨师会采用熬汤、自调酱的方法，这样才能保持食材的原汁原味和质感。

凭经验来判断，江孟林为伊凡的这份虾头汁打了个满分。

无可挑剔！

确实无可挑剔。

他就算想指点一番，让伊凡对这份虾头汁进行改进，也无从下手。

他不禁对这份虾头蒸豆腐期待起来。

他很想知道，这道菜的成品出来后，会是何等的美味。

豆腐蒸好了。

伊凡把它从蒸笼里取了出来，开始摆虾头、虾凶肉，撒葱花，然后浇汁。

这可是他的本质工作，江孟林还是无可挑剔。

一盘美轮美奂的虾头蒸豆腐摆到了江孟林面前。

“好了。”

伊凡平静地说了一句。

“漂亮！”

江孟林忍不住赞了一句。

别的不说，光是这份卖相，作为参赛作品一点问题都没有，绝对能吸引评委们的眼球！

他拿起了筷子，夹了一块豆腐塞进了嘴里。

片刻之后。

“好！”

这是江孟林对伊凡这道菜的评价。