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第383章 小事一桩(第1页)

地委卫生处政工科办公室,科长周姐靠在椅背上,满脸好奇地看着陈凡,问道,“这么说,今天三家熟食店,就卖了将近一万块?”

陈凡赶紧摆手,“才8000而已,哪有一万那么多,差得远、差得远。

上午总共300只鸡鸭鹅,再加上素食,一起卖了2400多,下午的时候,杨书记他们又组织了鸡鸭鹅各200多只送过来,熟食作坊的工人们忙得连轴转,连开船过来的运输队队员也帮着宰杀拔毛,最终竟然全部卖光,今天的营业额正好8000多一点。

“那也很多了好吗。

周姐又尝了一块卤鸡肉,不解地说道,“这东西好吃是好吃,可真有那么多人买?”

陈凡笑道,“也就是今天第一天开业,大部分人都过来凑个热闹,再就是我们的总店就开在码头前面,有很多旅客也来买。

那些坐船的旅客,尤其是坐长途客轮的,有半个小时的空档,所以很多人会下船活动活动。

您想想,这不年不节的,坐长途客轮的都是些什么人?”

周姐呵呵笑道,“还能什么人,出差的少说占了一大半。

陈凡点点头,“就是啊,这些人每天都有补贴拿,手里可不差钱,咱们这个卤菜呢,虽然算不得稀罕东西,但确实不太常见,再加上又是不要票的肉食,综合算起来比饭馆的菜还稍微便宜些,买的人多也不奇怪。

顿了一下,他端起杯子喝了口水,故作惆怅地叹了口气,“不过啊,我估计最多也就三五天的好生意,等这股新鲜劲一过,一天能卖上两千块钱,我就谢天谢地了!

这是大实话,不过,这话却又掺了几分水。

哪怕在后世,一家新饭馆开张,都会有一段时间的火爆期,等周围的熟客吃过一轮,无论口味是满意还是不满意,大多又会有一段时间的客流量下滑。

只不过如果口味上佳,这下滑的数量少一些、时间段会短一些,否则的话,大概就是一两个月的火爆期、然后是三個月的下滑期,如果这段时间不想办法稳住客流量,接下来便会进入亏损期,再就是倒闭期。

很多小餐馆都是这么昙花一现没了的。

卢湾熟食店的开局自然也差不多,开局很火爆,但等火爆期过后,至少县城的本地居民新鲜劲也就过了,以后一个月能来买一回都是好的,自然不可能再有这么高的营业额。

反倒是每天固定靠岸的客轮,更值得期待。

所以在他离开的时候,就跟熟食作坊的组长罗海霞反复交代过,明天第一次可以做多一点,但是总量不能超过今天,然后每天都要总结分析销售情况,尤其是县城里面的那两家店的销量,随时做好增减货量的准备,就是担心哪天客流量会突然降低,造成大量浪费。

但是呢,这是基于熟食店没有应对措施的情况下,可能会出现的结果。

可陈凡会没有后手吗?

这个后手就是他话里的水分。

回头隔一段时间,就安排上新品,或者搞搞促销、办个会员卡什么的,牢牢占据孤峰县话题榜C位,这销售额就算会下降,应该也有限。

同时趁着这段时间,积极开拓地委和周边县城的市场,等门店多起来之后,到那个时候,他要担心的只会是食材够不够用,而不是销售下滑的问题。

不过,今天他过来是寻求合作的,当然要打好感情牌,如果太过自信,谁会全力去帮他?

这不,不等陈凡开口,周姐就眉头微皱,看着他说道,“这么说,你们的压力也不小啊。

那么多的鸡鸭鹅要往外卖,就靠这三家店,和几个单位的采购,能卖到什么时候去?”

陈凡苦笑了一下,正要说话,这时周姐却轻拍桌子,嗔怪地看着他,“你让我说你什么好,送到眼前的干部工作不要,非得在生产队里扎根,就显得你有本事是吧?”

听到这话,陈凡只是咧着嘴傻笑,根本不接这话茬。

周姐气呼呼地指了指他,顿了两秒,随即说道,“别的我也帮不了你,卫生处的食堂太小,一天20斤的熟食到顶了,不过,地区的几家直属医院,还有卫生学院那边,我可以帮你打个招呼。

趁着还没下班,等一下我就打电话,你明天直接过去找他们管后勤的副院长,看看能不能在他们的食堂里面开个窗口,或者在他们门口也弄个门店,顺便把周围居民的生意也做了。

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