在寒冷的冬天,别的蔬菜全都罢工,只有萝卜大白菜还愿意生长。
多种点儿萝卜白菜,不光她和靳野要吃,兔圈里那么多兔子,冬天也得有口粮。
忙完菜园子,佟思雅去准备晚饭。
现在还和原来一样,家里一天只做两顿饭——早上靳野起来会煮上一大锅米饭,菜也炒好。吃完饭菜后,他带一份饭去山里当午饭,给佟思雅也留一大碗饭菜,中午烧点水,隔水蒸一蒸就能吃上热饭。
晚饭就佟思雅来烧。
她准备晚上和靳野吃个火锅。
准备火锅么,说容易容易,说难也难。
容易,是因为只需要熬个底汤、再准备几份蘸酱就好。难的是,要准备涮菜的品种,还得洗、切、摆盘装好。
佟思雅熬的是腊骨头汤底。
一斤左右的带骨腊肉,先扔进锅里煮开,煮一小会儿然后捞起来晾凉,用刀刮去表面的烟灰与浮尘,然后慢慢地将腊肉剔下来,留一根净骨。
她口味清淡,所以腊骨头不过油锅,直接放进砂锅、注入山泉水,架到燃了木炭的泥炉上去慢慢煨,同时在汤里放些米酒和姜。
接下来,她将腊肉切得薄薄的,摆了满满一盘……还摞了好几层。
这盘腊肉就是今晚的大菜、硬菜了。
佟思雅看着这盘被片得薄薄的腊肉,突然笑了。
哪怕现在她和靳野已经是万元户,但粮食物资依旧得来不易,她还是这么小气吧啦的。
一块一斤多重的带骨腊肉,拆出来半斤多重的骨头和三四两重的腊肉……那半斤不大的骨头承担着要熬一大锅汤的重任,而这点儿腊肉,估计给靳野塞牙缝都不够。
佟思雅无奈地笑了。
但这也没有关系,寒冷的夜晚两个人守着一锅热汤,肉少了点,饭却管饱,这也挺幸福的。
佟思雅又去菜园子里掰了大白菜、挖了三四根白萝卜回来洗好了,切块撕片备用。
另外她还泡了些豆腐皮、红薯粉丝、菌干……这些用来涮火锅也挺好吃的。
最后就是做蘸酱了。
嗯,靳野口味重,就给他准备一份香辣酱和芝麻花生碎酱。她口味清淡,一个酱油姜末碟、一个盐醋蒜末碟就足够啦。
忙完这些,砂锅里已经飘起了腊骨头汤的香味儿。
佟思雅把切成块的白萝卜块儿扔进锅里,又去自家小仓库里,找了几大把板栗用围裙兜住,回到伙房里用刀背敲开,用凉水泡一会儿,轻轻松松去了壳,将甜糯的板栗肉也扔进了汤锅。
佟思雅去找了本书,坐在伙房前,守着满室的肉香看书,也在等着靳野的归来。
深秋的榜晚,六点左右开始天黑。
七点就像深夜一样。
不过,今天靳野回来得很早。
他非常高兴。
凉意袭人的季节里,他热出一身汗,上衣被他脱掉,垫在背篓的两条肩带上。
背篓里堆得满满当当,最上面……赫然是几个惊惶失措还不住扭头四处观察的鸡头!它们还时不时发出愤怒且害怕的咯哒咯哒的叫声!
佟思雅一看这情况,就知道靳野今天又获得了大丰收。
“思雅,快来看!我今天可真是找到好东西了!”靳野鲜少这么直白的流露出他强烈的情绪。