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第15部分（第3页）

“恩。”梅川点点头。笑着说：“陈真，如果你真的想了解日本，这一关你一定得过！”梅川说着，指了指那些鱼片。“这些就是日本饮食中最有名的生鱼片，日文名字叫‘沙洗米’。”

“沙洗米？”

“名字而已，不是真正的用沙去洗米哦。”梅川解释到。说着又指了指那些半生不熟的牛肉：“这些是日本的凉拌牛肉，日文名字叫尼固塔塔开一。”又指了指那两盘饭团上放鱼片的东西对陈真说：“这个就是寿司了。它们是日本菜系中，不可缺少的东西。”

陈真看了看那两盘寿司，心想这个寿司的名字取的好啊！那么大的盘子里，才放那么几个东西，摆明了吃不饱吗？不“瘦死”才怪呢！

梅川拿了两双筷子递了一双给陈真，又用自己手里的筷子一指陈真边上的一碟酱油：“生鱼片是要蘸酱油吃的。”

“蘸着酱油吃？”陈真拿起酱油放在鼻子边上闻了闻，酱油确实是好酱油，居然能闻出酱油的香味。陈真闻好之后，端着酱油就准备往生鱼片上面倒。

“桥倒马呆！”梅川大喊一声。女人的嗓音本身就尖，加上又是近距离的喊，陈真被吓的手都抖了下。心说，我这正吃东西呢，你叫个毛啊！

但转念一想，也对！这桥要是倒了，马到这儿可不就要发呆吗？桥倒马呆！可这跟我吃饭有什么关系吗？想到这儿，陈真扭头看了看梅川，心说你搞什么飞机啊？

梅川一见陈真在发愣，连忙伸手将陈真手里的酱油给拿了下来。梅川似乎猜到了陈真在想什么，问都没有问的就对陈真说：“这个桥倒马呆，不是桥倒了马在发呆。这是日语，翻译成中国话就是等一下。”

陈真这才恍然，不好意思的一笑：“我搞错了。”

梅川也没有追问，从生鱼片盘子里夹了点绿色的象面团一样的东西放进了陈真面前的酱油里。说：“这个绿色的是芥末，是吃生鱼片用的佐料。”说着，用筷子将酱油里的芥末捣了捣碎。

“好了，你可以吃了。”

陈真半信半疑的夹了一点点芥末放在鼻子边上一闻，一股辛辣味直冲鼻腔。不由得皱了皱眉！

见陈真的举动，梅川一笑：“这个吃生鱼片时酱油里放芥末，一则是为了去去鱼的腥味。二则，也是最重要的一点，是为了杀菌。”

“杀菌？”

“恩，这些鱼都是生的，多多少少都会有些细菌和寄生虫。和芥末一起吃，可以起到杀菌的作用！”

陈真这才明白。伸筷子在生鱼片里面夹了一块淡红色的带有花纹的鱼片，放在酱油里蘸了蘸塞进了嘴里。

没有想象中的难吃，反而感觉还可以。陈真于是又伸筷子夹了一块放进了嘴里！

“好吃吗？”梅川问。

“满好吃的。”陈真点了点头。说完又伸筷子夹了一块，却被梅川用筷子把他的筷子夹住了。

“陈真，吃生鱼片要慢慢品尝的。你这哪是吃生鱼片？你这根本就是饿死鬼投胎！”

“那我出慢点？”陈真问。

梅川又好气又好笑的白了他一眼：“你不是说要了解日本吗？这饮食学可是日本一门很高深的学问。难道你不想听我讲解一下吗？”

陈真心说，等你讲解完了，只怕我已经饿死了。但嘴上仍然说到：“那你给我讲解一下吧！”说着，趁梅川没注意，将夹着的鱼片连酱油都没蘸的就塞进了嘴里。

看陈真吃完了，梅川这才用筷子一指陈真第一次夹的那种淡红色有花纹的鱼片：“这个是三文鱼。边上这个血红色的是金枪鱼，金枪鱼可是很贵的鱼啊！然后这个是北极贝。”梅川说着，夹了几片跟猪脚脚尖的形状相似的薄薄的贝类放进了陈真的酱油碟子里。北极贝的长度约有大拇指长，前面一段呈鲜红色，后面一段是白色。

陈真吃了几片舔了舔嘴：“嚼着满筋斗的，口感很好吃。”

“那是，一份价钱一份货嘛！”梅川说着，又夹了几片圆圈状的鱼放在陈真面前。这些圆圈状的鱼片的表面，还有一个个的吸盘在。看的陈真心里只发毛，心说这什么东西啊？

“呐，这个就是章鱼了！你尝尝看。”梅川说到。

陈真夹了片章鱼蘸了下酱油，然后闭着眼睛吃了下去。这个章鱼虽然是鱼类，但口感和其他的鱼类却不一样。到是和北极贝的口感有些相似！

“别怕！别怕！它不会咬你的。”梅川打趣的拍了拍陈真的肩膀。

陈真不好意思的一笑。

梅川指了指剩下的章鱼片对陈真说：“知道吗？日本料理中……。。”说到这见陈真没有听懂日本料理是什么意思。于是又解释说：“日本料理就是指日本的菜系，它是以生鱼片和寿司为主。生鱼片之中，绝大多数的鱼片都是生的，不过也有熟的。象你刚才吃的这个章鱼?