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第18部分（第2页）

“胖刘，看着我怎么做，等会你也来跟着学。”雷霆对胖刘说道，这道菜看起来简单，事实上步骤复杂，没有胖刘的帮助只靠他一个人，恐怕就赶不及了。

他拿起一个龙眼，说道：“胖刘，小号刀给我。看着。”他说着，左手两个指头捏着龙眼，右手握着小号刀，在龙眼的顶上轻轻花了一个小圆，左手接着一捏，龙眼子嗉的一下，就被挤了出来。

“那，就按这种方法，把这些龙眼全部抛开。”

“好的，雷大哥，你等好吧。”

这个时候，邓晓雯也走进了厨房说道：“要不要我帮忙啊？”她眼睛一瞥胖刘的动作，接着说道：“哎，这个也太复杂了，有没有别的轻松一些的呀。”

雷霆伸手拿出另一块萝卜心，小刀在手中上下翻飞，不多时就刻出一个红艳艳的玫瑰花来，轻轻的放在盘子的左上方，他对邓晓雯说道：“晓雯，拿个碗来。

邓晓雯赶紧递了个碗过来，雷霆将萝卜花放在碗里面，对着萝卜花撒了些调料，舀了一勺刚刚加热的滚油，倒在了萝卜花上面，“滋”一阵声响，就见着萝卜浇了滚油之后，表面一下子变得脆硬起来，各个花瓣全面张开，娇艳欲滴，更妙的却是，这热油夹裹着空气在萝卜的表面上形成了许多小小的气泡，灯光下闪闪光，仿佛清晨带着露水的鲜花一样。邓晓雯嘴上赞道：“好漂亮啊，啊，还有花香味呢？”

“呵呵，这不过是萝卜脆皮，还有香料的味道。”雷霆笑了下，接着，他又拿起萝卜丁，用小刀也在上面轻轻刻弄了两下，等他弄完了，那边胖刘把龙眼也刨好了。

张勇霖一手拿了一个龙眼，一手捏着一个萝卜丁，再小心的塞到龙眼里面，还用小刀在龙眼的外面轻轻刻弄了四下。等他弄的差不多了之后，说道：“胖刘，加热小半碗的醋。”

“雷大哥，醋已经热了。”

雷霆瞄了眼，迅往热醋里面，放了些冰糖等调料，将龙眼往热醋里面一放，轻轻的滤了三下，说道：“再拿碎冰块来！”

“来了”。

雷霆见碎冰块来了，用笊篱捞出龙眼，在笊篱的上面又盖了一个笊篱，将龙眼封在里面之后，插入到碎冰块里面。

接着雷霆又拿过来一个青底的盘子，在上面平铺了一层冰块，他将龙眼重新去了出来，堆放在冰块上面，铺成了若干个一个小圆，接着又将刚才调好的花心，轻轻的放在其中，说道：“好了。冰火红莲完成！”

众人看了过去，冰是纯净的，清亮透明，透出盘底的青色来，在灯光下闪闪光，似乎在隐隐晃动着，犹如一池碧水在迎风荡漾着，而龙眼吃了醋之后，竟然微微绿，犹如一个个荷叶一般，而那娇艳的红莲则在这池塘里摇曳生姿。伴随着冰火红莲的则是，那一股子浓郁的龙眼甜味。

宋元不知道什么时候溜了进来，他看了几眼，鼻子措动着闻了闻，忍不住就想伸手捏一个龙眼尝尝，邓晓雯眼睛一瞪，说道：“你怎么溜来了，前面那么多客人呢？再说了，我们都忙的要死还没吃呢……不是，这是客人点的，谁也不能吃。乐蕊，给客人送过去吧。对了，你端着个盘子在大厅里走一圈，在送到二楼的包厢里面。”

章乐蕊点了点头，说道：“雷大哥，这个是不是只能趁着有冰的时候吃啊！”

“废话，肯定了是要趁这冰吃了！”宋元说道。

雷霆摇了摇头，说道：“这叫冰火红莲嘛？有冰的时候可以吃，这是一种滋味，不过最妙的却是冰水融化之后。”

“哦……”几个人的兴趣都来了。

………【第35章　冰火红莲（2）】………

第35章冰火红莲（2）

“冰火红莲。各位请品尝！”章乐蕊端着刚刚做好的菜色，在大堂里转了一圈，方才送到了包厢里面。由于这道菜上面还盖了一个玻璃罩子，菜香味倒不是很浓郁，可是这道菜的搭配色泽却很是鲜明，特别是大夏天的，看着那冒着冷气的冰块，还有那隐隐欲动的荷叶，给人一种清凉的感觉，让人看了看，都忍不住人想尝一尝，这定然一道上好的消暑佳肴吧。大厅里有好几桌客人都忍不住的询问宋元，这是什么菜？宋元又是一阵的解释。

包厢里的感觉比大厅更要火热一些，章乐蕊介绍完菜名之后，才轻轻的拿开玻璃罩子。一股浓郁的菜香气息扑鼻而来，让章乐蕊都是一愣，怎么搞的，这红萝卜的油炸香味又怎么浓郁吗？她忍不住抽*动了下鼻子，这里面好像有麻油的清香，番茄的酸香，还有其他一些分辨不出来的菜香。

一时间包厢里这七八个庆祝生日的客人，都忍不住停了下来。有人说道：“好像啊，这……这是个凉菜吧，怎么会有哪种炒菜的，恩……是葱爆油炸的香味呢？”

章乐蕊也不明白，她带着笑容说道：“这是本店的一个特色菜，请您品尝！”

“对啊，光闻着味儿干嘛，赶紧吃啊，这是凉菜吧，冰化了是不是就没有味道了。”一个瘦瘦的男生说道。

章乐蕊解说道：“这道菜特色就在于冷吃有冷吃好处，不过等冰融化了，也有另一种吃法。你看这个盘子的外面套了一个底座，如果您需要将冰融化的话，可以在外面加上热水，一会儿就花了。”

那男生点了点头，扭头对身旁的一个圆脸的女生说道：“阿娇，我给你夹了个尝尝。”

“哦……哦……哦……好温馨啊。”一圈人起哄道，看来这个瘦瘦的男生是这个圆脸的女生的男朋友了，特意出来给她庆祝生日的。这两人之间没有看起来很是自然，并没有太多的羞涩。

那女生满脸都是笑意，她挥了挥拳头对这其他的人说道：“起什么哄啊，羡慕的话，你们可以找嘛。”说着她身子微微前倾，一张嘴直接吃了男生夹起的那颗龙眼。

龙眼到嘴里，女生轻轻的咀嚼了两下，忍不住自己拿起筷子夹起了一个，方才冲着周围的朋友说道：“别客气啊，赶紧吃，这个真是很好吃啊。这龙眼不仅不粘，而且很脆，很甜，很嫩，很……总之跟别的不一样，里面的那个红心味道更是帮到了极点。”

周围的人听了女生的话，也不在客气的夹了几个吃了起来。盘子里的七八片荷叶转瞬之间就被消灭了一半，那瘦瘦的男生赶紧站起来，两手一挥，说道：“停停停，咱们让这冰化了在尝尝是什么滋味啊。”

周围的人轰然叫好。章乐蕊就赶紧帮着他们添了热水，在热水的催化下，薄冰很快就融化了，仿佛一汪池塘一样。而一个个龙眼这漂浮在水里面，半沉半浮着，只是这个样子过了短短的2o秒，其中的一个龙眼“啪”的一声轻响，竟然裂成了四瓣，而龙眼中间的红心也一下子张开了，犹如一个个小小的红花一样。“啪啪啪”一个个龙眼紧接着绽开，一会儿整个池塘里就盛开了这朵朵鲜花，这鲜花围绕这中间的红莲飘舞着。更妙的是那四瓣龙眼上渐染隐隐约约出来“生日快乐”四个字。

章乐蕊在一旁解释道：“这是本店特别添加的，祝这位小姐生日?