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第53章（第1页）

摸着下巴，算计，自家这倒霉厨子不行，别家有行的啊！常在江上走，来往的大客商，不都混熟了？

或许可以帮这位夫人组织一下，厨艺交换？让自家那个没出息的也学点新菜式回来啊！一年大半时间在船上，也没有酒楼给他餐餐下啊！

还特意使人来与翠花打招呼，问她是否乐意，在闲暇之余，多认识几个船商大厨，互换点手艺，也顺便让他们沾点光，做的菜式给他分一点，如果愿意教他家那个笨厨师一招半式，就更好了。

这生意人脑子也太好用了，为了口吃的，也也够拼，这也让翠花更加坚定了新东方校长的信心，民以食为天，从古至今！

在下一个码头停留之时，该商船的东家，给翠花张罗来了十个大厨。

这种厨艺交换的法子还是很有噱头，能被古家大少称赞的手艺，值得交换，古大少也是出了名的刁钻，这一路的酒楼就没有他没去过的，吐槽别人手艺从来没有留过情面。

至于他家的那个大厨，不提也罢，那可是他奶娘的男人，带着就图个衷心安全了。

第四十七章江湖第一届厨艺交换大赛

本来翠花以为挺简单的一个同行交换技术的聚会，眼睁睁的被古大少给搞成了一个码头盛世，还给这群厨子每人一个帐篷，里面给他们搭建了临时厨房。

大赛规则如下：以2个时辰为准，大厨可以根据自己的拿手菜式烹饪，菜肴由食客与大厨们同品。最终，食客可以投票选出菜肴前三甲，依次奖金是：状元菜100两，榜眼菜80两，探花菜50两。大厨们可以自行选择想要交换的菜肴，只要双方同意。

只要手艺过硬，一菜还可以换多菜！

就这么半天功夫，码头都快挤爆了。这个古大少真的是，又爱凑热闹，又馋！

闲人翠花无异议，现代人可以学习的渠道可太多了，尤其是自媒体时代，什么秘制都能给你破解，她要好好想想做些什么菜。

这个朝代的人以羊肉为美，她偏要在常见食材上下功夫，最后拟定菜单如下：

味道温和，酸甜开胃糖蒜：去皮洗净的新蒜，按比例盐水腌制一天杀去辣味，将适当比例醋糖花椒茴香（八角）调料水烧开后冷却，倒入坛子密封。

外酥里嫩，咸香鲜美的红烧鱼：鲤鱼或者草鱼去掉鱼腥线，改花刀，腌制一刻钟，后油锅炸透，葱姜蒜爆香，调味酱糖醋，加水烧开后鱼下锅炖煮。

软糯不腻、汤色鲜甜的清蒸肘子：整个肘子腌制后，煮半个时辰捞出，扎孔，酱油上色，油炸两面金黄，放菜干和昆布丝上，调味一个咸汤，咸汤入盆，加老姜片，大火蒸2-3小时，葱花撒入。

主食为芥菜汤圆：将鲜嫩的荠菜调成馅，包在汤圆里，大如小儿拳头，一碗一个。吃完大肉，每人来上一个包馅汤圆，则口感细腻，清香十足，且助消化、去油腻。

糖蒜是现成的，2斤重的小酒坛子里面泡着，最费功夫的就是肘子，她可以带已经炸透的肘子去现场直接开蒸。

鱼现场做很快，汤圆也可以事先和好面，反正食材自带，也没有要求一定要全部现场制作不是？重点就是最终成品被认可！

所有食材成本才二两银子，由李老大采购。

大赛这天，有幸当评委的人都没吃早饭。

主评委由出奖金赞助的几家商船东家或主事担任。

大赛开幕，谷大少还假模假样的发了几句开场白，然后火速宣布开整！

翠花在临时厨房，笑得半死，这个草台班子，就为了满足口腹之欲而设。

她哪能想到，这次大赛后一发不可收拾，成为了大黄江商船每年一次的盛世，每年的地点还都不一样，还有一群拥趸，每年都要来凑热闹，带动了江岸的饮食业飞速发展。

这次来的食客都严格控制了人数的，除了评委，食客100名，主要是怕食材不够分，一人一筷子，尝不出味道啊。围观看客上千，这就是来闻下味道的。

2个时辰不到，翠花的菜已经上了桌。2斤糖蒜掰成一瓣一瓣，也足足一大盘，红烧鲤鱼十条，清蒸肘子十只，拳头大的汤圆，包了一百多个，一碗一个。

果然，羊蝎子，蒸羊羔不缺，还有蟹粉狮子头，糟鱼，盐水鸭、水晶肴肉等，大多大厨是一荤一素，没想到这个外来的妇人，居然做了4个，别小看人家的糖蒜，味道一绝啊。

古大少最先吃的就是翠花的菜，从糖蒜开始，他就没有吭声，每道菜给自己抢上一碗，鱼也要了一条，肘子也要了一个，还不想分享给旁人，惹得众怒！还有那么多人看着呢！吃相也太太难看了！骂人者自己吃了一口后，我，我也要一碗！

大厨们看见评委都乱套了，也忙着过来端翠花的菜，几个人分食一份，食客们都要骂娘了，这么多菜，到我们这，还能一人一筷子么？

这是一场胜利的大赛，一场混乱的大赛，一场食客纷争的大赛！

翠花的红烧鱼和清蒸肘子拿了状元和榜眼奖，羊蝎子大厨得了探花。在交换厨艺的环节，众人连糖蒜都没有放过，愿意拿蟹粉狮子头来换，开胃菜霸道！

反正有足够的时间，想换的都来呗，这些大厨还各种私下报菜名给翠花，你看上哪个都行，只要你愿意和我们换你的那个菜。

人家古大少耐心十足，等翠花学了整整七天后，才行船。唯一的要求，就是让翠花每天多多练习新学的菜肴，还动不动就要点菜，或者让翠花再做比式菜肴。