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第58部分（第3页）

宁溪先挑了一些香菇、冬笋和青菜和红萝卜，全都切成细丝，她切丝切得又快又细，不过这也不算什么，这是学厨的基本功，一般厨师都做得到这一手。

切好的蔬菜丝先投入沸水中，红、黄、黑、绿几种颜色在水中翻滚，煞是好看。

接着再来处理豆腐。

只见她轻轻用左手托起白嫩的豆腐，放在砧板上，右手沾了一些清水，淋湿，然后拿起菜刀，凝神静气，先把一块豆腐分成三层，再一层一层地片，只见一片刀光闪动，一鼓作气片了几十刀，待她停下来的时候，豆腐还是那块豆腐，在外表上看不出任何异样。

然后她用刀刃平着将豆腐铲起，右手握刀，刀面略微倾斜，左手用清水轻浇，豆腐片片分离，原来她方才的那一阵刀光，竟是将一块豆腐片成了几十片极薄的薄片。

宁溪手下不停，继续将豆腐片从刀面上推入砧板，深吸一口气，刀刃继续飞快地上下翻飞，手起刀落，行云流水般地把豆腐片再切成细丝，豆腐丝轻轻放入沸水中，一瞬间，成千上万细如发丝的豆腐丝在水中开出了一朵漂亮的花。

用漏勺将煮熟的豆腐丝和刚刚煮好的各种蔬菜丝一起捞起盛入大汤碗中，煮蔬菜丝和豆腐丝的沸水舀起一碗，重新调味煮沸后，浇入大汤碗里，只见轻盈洁白的豆腐丝似沉似浮地飘荡在汤碗中，其间还点缀着五彩的蔬菜丝，精致好看。

宁溪将汤碗送到谭总管的面前：“文思豆腐，请品尝。”

谭总管目光闪动，舀起一勺还冒着热气的豆腐丝放入口中，只觉得豆腐丝鲜嫩爽滑，入口即化，而夹杂其间的蔬菜丝则是鲜香脆爽，再喝上一口汤，这汤虽然用的不是高汤，而是简单的沸水调味，却别有一种清新的滋味。

谭总管满意地点点头：“不错，下午岛主亲自过来挑选一等厨师，你可以好好准备一下。”

☆、第101章　一等厨师

胖女人双目发光地看着谭总管：“这么说，她是通过了？这豆腐丝汤，当真那么好喝？”一边说一边不停地吞着口水。

谭总管不满地斜睨了她一眼，总算大发善心地开口：“想吃自己拿碗来盛。”

“是，是，多谢谭总管。”胖女人喜滋滋地盛了一碗，迫不及待地喝了一口，原本就被脸上的肥肉挤得很小的眼睛眯了起来，“好喝，太好喝了，姑娘，你有前途啊！”胖手用力地拍上了宁溪的肩膀。

宁溪心道：“如果不让你们抓来这里，我更有前途！”

韩向飞和尤珍娘也不敢掉以轻心，都认认真真地做了一道菜，否则的话万一被排到了三等那可不是好玩的，吃不好住不好不说，三等的厨师受到的管束也是最多的，在韩向飞看来，二等是最好的，有单独的住所，平时可以自由活动的范围也比较大，想要做点什么手脚或者是寻机逃走也更方便一些。

韩向飞做了一碗豆腐丸子汤，用一块纱布把豆腐包起来，揉碎了挤去水分，拿小勺挖起一个小球放入盛有面粉的碗里，撒上一些肉糜，然后晃着手腕旋转碗，让豆腐的四周都裹上面粉，最后将碗靠在锅边一倾斜，豆腐丸子便滚下锅里的沸水中。

他很有耐心地一个一个做，谭总管也极有耐心地一个一个看着，都不嫌动作重复麻烦。

不一会，一碗豆腐丸子做好盛到碗里，煮一碗清汤，撒上盐和葱花，淋点香油和胡椒粉，浇在丸子上。

谭总管见他手法娴熟，早已心里有数，此时只是随便尝尝，便点头算是通过了，剩下的豆腐丸子汤自然又入了胖女人的口里，她先是喝了一大口汤，猛地点头赞道：“很鲜！”接着再吃口豆腐丸子，再次点头称赞，“够嫩。”

尤珍娘做了一个中规中矩的香葱煎豆腐，厨艺的根底在这儿，自然也是顺利地通过了谭总管的考核，成为二等厨师。

接下来胖女人带着他们三个去领东西，安排住处。

每人领了两套换洗衣裳、一张被子和一条席子，还有一个木桶，这些就是全部家当了，胖女人说做满了一个月后每个月还有工钱发，二等厨师一个月一两银子，可以到集市上买点生活所需的东西。

没错，岛上还是有集市的，如果你有别的什么手艺，比如说会编草鞋、编藤篮什么的，有空的时候可以自己进山寻找原材料，做得的东西可以拿到集市上去卖，换取其他的一些生活必需用品。

集市十天开一次，所出售的物品不管售价多少，岛主都要抽取十分之一的税金，平时不允许私下交易，一旦被发现，就要被罚责打十鞭，那些管事的鞭子上都是带着倒刺的，十鞭下去，不躺上十天半月好不了。

三人分到的房子靠在一起，这是一长排建在一起的独门小院，每个院子有两间房，一个小院子用竹篱笆隔着，屋里有简单的床和桌椅等家具，院子外面，东头有水井，西头有茅厕，都是这一排小院共用的。

刚才过来到时候宁溪留意数了一下，这样一排小院大概有二十间左右，这一大片地方都是这样小院，大概有十多排，如果住满的话，这岛上光是管事这个级别的就有两三百人，没有几十年的累积，估计也无法做到这个程度吧。

现在宁溪他们跟这个胖女人算得上是平级了，加上她刚刚吃了他们做的好吃的，这时候也跟他们热乎了许多，跟他们讲了很多岛上的事，从她的言语中可以听出，这岛上是岛主一人独大，岛上所有的人都是他的奴仆，反正只要来了岛上，这辈子就不要指望再能回到大陆上去了。

许多人在这里成亲生了孩子，一代一代地就在岛上繁衍，久而久之，连大陆上是什么样子的也都不知道了。