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第11章 莫家酒楼（第2页）

比城中央最繁华地段的酒楼，都不遑多让。

原因也是黑石矿。

矿上不仅有凿石头，搬石头，打磨石头的力工。

还有监工、管事这类身份高上一个层级的人。

他们的身份高，工钱高，每天下了工，都会找地方消遣。

莫家酒楼占了地利的便宜，生意自然红火。

之前李安打杂的酒楼，就是这里。

端菜、撤桌、擦地、洗碗、倒泔水，哪里需要去哪里。

每天晚上都忙的昏头转向的。

手脚稍不利索，还会被管事的责骂，克扣工钱。

如果将黑石矿的工作内容比作单一进程，酒楼打杂就是一个混沌系统。

一个身累，一个心累。

今天选这里，李安带着纯洁且朴素的目的。。。

信步来到莫家酒楼。

抬头望去，一块不知道经历了多少风吹雨打的招牌上，有几个暗淡的字迹。

据说这莫家酒楼已经传了五代，是黑石城为数不多的百年老店。

能够干这么久，自然有其独到之处。

且不说，菜品丰富，口味一流。

单是三条从成立之初，自上而下都要遵守的铁律，就是其他酒楼做不到的。

铁律一，只准迎，不准拒。

即使是送客人离去的时候，都不准说‘慢走’，只能说‘有空再来’。

铁律二，干净。

做吃食的，客人都怕卫生有问题。

莫家酒楼规定，不仅酒楼上下要一尘不染，就连后厨的地面，都不准有一滴水渍。

饭菜中出现异物，哪怕是一根头发丝，都整桌免单。

铁律三，服务。

无论衣着相貌，只要是进入莫家酒楼的客人，必须笑脸相应。

若是因自身服务产生了问题，甚至要做到打不还手，骂不还口。

这一代的莫家酒楼执掌者，为了收入和服务的更上一层楼。

别出心裁的培养了七八个相貌、身段皆是上乘的姑娘。

客人吃饭时，可以多花一份钱，让姑娘作陪。

不仅可以夹菜倒酒，还能捏腿揉肩，扭腰唱曲。

这特色服务，令莫家酒楼的‘声望’，又上了一个台阶，在黑石城的民众中口口相传。

同时莫家酒楼的收入，也来到了前人所未曾拥有的新高度。

。。。