小说园

第386章（第1页）

用膳的动作都是优雅的，礼仪都是标准的，态度都是端正专心的。

整个乾清宫偏殿除了悠扬婉转的丝竹声，没有其他声音。

凉拌荠菜，凉拌香椿，春韭炒蛤仁，清炖鸭汤，山药粥……万物复苏，适食而食，最适合牙齿细细咀嚼舌尖反复品味的春天里，自然要吃春天的菜。

荠菜应该是报春最早的小精灵，乍暖还寒之时，它们已经迫不及待地钻出地面，在山间，在田野，郁郁葱葱着，给人无限生机。

民谚有&ldo;吃了荠菜，百蔬不鲜&rdo;之说，做法很多，简单些的凉拌蘸酱，又香又鲜，美味至极。

嘟宝最喜欢这一口，凡是荠菜做的菜，清炒、包饺子、汆汤……他都喜欢。

眼睛微微眯着，全神贯注的样子，一派坦然的享受，珍爱。

野地里新鲜采摘的马兰头摘干净，用清水洗干净，锅里清水煮开略晾一晾凉一凉，将马兰头放进去焯水去苦味，捞起切碎，拌上芝麻油，加笋或香干炒，装碗里再倒扣到盘子里。

香椿的味道，说是香也不准，贬为臭也不妥。

&ldo;雨前香椿嫩如丝，雨后椿芽如木质。&rdo;香椿树的嫩芽--鼎鼎大名的&ldo;树上蔬菜&rdo;，被誉为&ldo;小八珍&rdo;之一，不管是达官贵人家还是平民百姓家的男女老少，到了谷雨前后都爱这一口。

吃香椿的最佳时节里大清国的家家户户高高兴兴地&ldo;吃春&rdo;，宫里也一样。

圆宝和胖宝两辈子都喜欢这些最当时令的小野菜，棒棒和啾啾、暖暖、冉冉他们跟着阿玛学着，也都喜欢得很。

一个个的都是身心放松，面孔发亮，眉眼耸动，小表情沉醉。

地衣的长相和木耳相似，常常会被叫做&ldo;地木耳&rdo;和&ldo;地皮菜&rdo;，它紧贴黄土而生，每一片都像大地的耳朵，只要春雨过后，就会在地上一片片一朵朵地冒出来。

捡拾快捷，清洗亦是方便。

干净的地衣在开水中烫过，捞出挤干，起锅倒油翻炒，加入&ldo;桑&rdo;菜翻炒调味。

最经典最简单的炒&ldo;桑&rdo;烧法翻炒出原真的鲜味，虽然没有木耳那样肉质肥厚，但似木耳之脆，比木耳更嫩；如粉皮之软，但比粉皮为脆，润而不滞，滑而不腻。

加盐、小酱、小葱花，再淋上麻油拌匀，清新爽口。

加入鸡蛋大火煸炒，淋上米酒，色泽澄亮，鲜味扑鼻。

加韭菜焖炒，入口绵软，唇齿留香。

一家人都喜欢这道菜，尤其是果宝、海宝、山宝，一顿饭光让他们一人一盘地衣炒鸡蛋，他们也用的满脸开心。