小说园

第2部分（第3页）

哟？

脑子转得还蛮快嘛。

孙强挑眉，回头瞟了眼方博，脸上似笑非笑：“还算机灵，你是怎么猜到的？”

这还用猜？

大哥你都把这鸡在风口晾了一下午了好吧。

方博在心里呵呵两声。

或许是他的表情略有些明显，孙强有心要教教这小子什么叫尊重前辈，遂继续发问：“那你知不知道，我把鸡肉做表层风干处理的理由？”

咦，你跟我一个厨房新手秀优越感，是要闹哪样？

方博眨眨眼，回忆孙强之前的话，试着小心猜测：“孙师傅你说是要做油焗，那肯定不能有太多水分，不然就是焖鸡了。所以做风干处理，可以防止烧制过程中出水？而且表层脱水以后，食材应该更容易入味？”

如果说一开始不以为然，那么听了方博后面的猜测，孙强稍觉意外了。

你小子以前真没进过厨房？

那怎么一开口就说得头头是道，丫又不是立志要成为食神的男人。

烹饪我以前真没接触过，不过拿初中生物学的渗透作用，来解释用各种调料腌渍食材的原理，应该是说得通的。

厨房老油条难不倒一个小新人，这个事实让孙强有些不爽，没能体会到为人师的快感。

想了想，他干脆把盘子推到方博面前，抬抬下巴：“闻不闻的出来，这上面都是些什么调料？”

就不信这你也能猜出来。

这个……

方博实在不好意思说，自己的鼻子和舌头都是很灵的——有种骂自己是狗的赶脚。

吸吸鼻子，假模假式的闻了好一会儿，眼看孙强就要露出胜利笑容，方博无奈看向对方：“洋葱，姜汁，酱油，嗯，还有蜂蜜。”

卧槽！

一向嘻嘻哈哈，仿佛对什么都不太在意的孙强，这回是真的有些惊到了。

尼玛这是要逼着前浪死在沙滩上啊。

连蜂蜜都可以闻出来？

这一道电锅焗鸡的腌料，说起来简单，但事实上，很多人都会忽略其中最关键的东西。

蜂蜜。

老姜汁调配了洋葱米，再加上酱油的微甜，所散发出来的咸鲜香味，和蜂蜜的味道着实异常相近。稍不留意，后者的甜气就会被遮掩过去。

哪怕蘸上点调料亲口品尝一下，也有相当一部分人，会误认为是白糖带来的甜口。

这种舌尖上的微妙差异，远不是普通段数的吃货们，能够分辨得出来。

像方博这样，一口叫破奥秘所在的，只能归结于天分了。

天生敏锐的嗅觉和味觉。

孙强想了想，不由回忆起自己拜师学艺时，老人偶有的感慨——有的人，祖师爷就偏心赏他吃厨子这碗饭，强求不来噢。

“孙师傅？”

方博有些无语的提醒了孙强一下，大哥你能有点职业精神吗？做菜的时候都能放空，不怕忘记放盐。

盯着方博看了又看，孙强摇头，拣出一个中号电饭锅内胆，瓢了半勺油进去，随手颠了两圈。

眼看着清油均匀挂在胆壁上后，他才把内胆搁回了锅里，随后盖上盖子，摁下了“煮饭”的按钮：“就算是食用油，多少也带着些生味，炒菜要热锅，电锅焗菜也是一样。”

道理不难理解，方博点了点头。