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第147章 海鲜大餐走起（第1页）

变异锦绣神龙李瑶这次一共收了四只，重量都不轻

李瑶取出一只6公斤的，打算做个椒盐锦绣虾。

先用刷子把虾壳表面刷洗干净，然后用筷子插入龙虾尾端的排泄孔进行放尿，

放完尿用剪刀剪开头尾连接处的薄膜并将龙虾的头、尾拧开，

然后将龙虾尾腹侧的壳剪掉，

将龙虾肉从壳中取出，

清除掉虾肠后将龙虾肉切件同龙虾尾的壳一起备用，

再把龙虾头的壳掀开并清理掉虾心、虾胃、虾肠、虾鳃，之后把龙虾头也斩件备用。

将龙虾件放入盘子里加料酒腌制20分钟，腌完后取出沥干并在龙虾件露出虾肉的地方裹上淀粉备用。

大火起锅烧油，油温七成热时下入龙虾件煎炸，等到颜色炸至金红后再炸2分钟取出沥干油备用

再次起锅大火烧油，油温五成热时下入小葱白、姜、蒜小火爆锅，

然后下入龙虾件、小米辣和紫洋葱改大火翻炒，

期间加入椒盐、糖、盐调味，

炒3分钟后再加入小葱绿翻炒均匀，出锅摆盘后，李瑶迅速收进空间。

这里的椒盐锦绣虾李瑶只做了虾肉的一半，另一半用来做蒜蓉龙虾。

将剩下的龙虾肉改刀中切，取出一个盘子放上生菜，将龙虾钳子砸开也放入盘中。

盘子放入笼屉，铺上蒜蓉酱，淋入一勺蒸鱼豉油，

上汽蒸12分钟，出锅后李瑶也是眼疾手快的收进空间。

这个蒜蓉酱是李瑶根据网上视频做的万能蒜蓉酱。

打蒜成蓉，分成两份，一份用清水洗一下，然后控干水份，备用。

小米辣打成碎末备用。

起锅烧油，油温四成热，把用水洗过的控干水份的蒜蓉放进油里炸至金黄，然后下入小米辣。

翻炒几下后放入鸡精、白糖、盐、蚝油，翻炒均匀关火。

将炒好的蒜蓉盛出后，倒入另一半生蒜蓉，搅拌均匀就可以了。

这个蒜蓉酱炒菜，蒸海鲜都好吃。

将锦绣神龙搞定。