宁小雪在网上百度了一下,惊讶地说道:“大马哈鱼跟三文鱼一样啊,那咱们吃生鱼片好不好?”
李永挺不喜欢吃生鱼片的,感觉那玩意腥,不卫生。
但是,专家说了,生的吃了更健康,不用烹制,也就不会破坏鱼肉里面的营养。
李永本来不愿意,但想到大马哈也是空间里的鱼,肯定不会腥,也肯定很卫生,于是就决定试试。
试一试,用不着一整条鱼,三斤左右的大马哈鱼可以分成几份,留一块鱼做生鱼片,鱼头可以做汤,剩下来的,一部分清炖,还能留一点下次再吃。
李永把计划一说,宁小雪拍手叫好,就在一旁帮忙收拾葱姜,还有一些蔬菜。
男女搭配、干活不累,又是第一次烹制大马哈,李永劲头很足,刀铲飞舞当中,几道色香味俱全的菜肴很快泡制成功。
宋妮娜也在吃饭的时候赶回来,二话不说,先舀了碗鱼汤,“呼哧呼哧”喝了一碗。
末了,舌头一伸,舔舔嘴唇:“哇,太好喝了!”
大马哈的鱼头足有斤把重量,炖出一锅雪白的鱼头汤,加点白萝卜丝,晶莹剔透,好吃,更好看。
鱼头汤味道鲜香,同别的鱼汤相比,更多几分淳厚,这可能是海鱼独有的。
饭前喝点汤,润喉开胃,已经成为李永他们的习惯。
一碗鱼汤下肚,胃里暖暖,感觉浑身舒畅,口舌生津,吃饭也多一分味道。
宋妮娜的吃相最不风雅,喝了鱼汤,舒服地哼哼两声,就开始扒饭吃菜。
话说,那极度舒服之下发出的“哼唧”声,颇能让人想入非非,偏偏某人一点都感觉不到。
美食在前,李永就有些奢靡的感觉,连忙伸筷子撩起一块马哈鱼肉。
清炖鱼块雪白如玉,撒了点香菜叶,好看,也好吃。
鱼块带着汤汁滑入口中,肉质细腻、味道鲜美,关键是这玩意营养价值高,可以多吃一点。
“娜娜、李子,生鱼片、好吃!”宁小雪用手掩着小口,直抽冷气。
话说,一块大马哈鱼鱼肉,让李永给削成薄薄的鱼片,冰箱里弄了点冰块,铺在盘子里,鱼片往冰块上一放,晶莹剔透地,卖相很不错。
吃生鱼片需要的酱油、芥末,都是鱼味馆那边拿来的,家里就有,宁小雪还特地到小区旁边的水果店买了两只柠檬,手工榨出来的柠檬汁。
这套东西拿出来,绝对不会比一般的酒店差。
宁小雪和李永一起这么久,吃东西的水平越来越高。
小姑娘用筷子挑了块片生鱼片,柠檬汁一淋,蘸点酱油和芥末的混合调料,小舌头一卷,辣得眼泪汪汪,却直呼好吃、好吃!
李永和宋妮娜对视一眼,心有戚戚焉!
“不吃,那玩意太腥、太刺激!”宋妮娜甩开筷子,夹了一块清炖大马哈鱼肉,别看她性格大咧咧,吃东西却喜欢清淡的味道。
宁小雪看着柔柔弱弱的,却喜欢吃辣,而且啥都敢吃,给芥末刺激得眼泪汪汪,反而吃得更起劲,夹了一生鱼片,沾了满满的芥末,小嘴一张,就吞了进去。
然后,就给辣得挤眉弄眼,小脸扭曲。
这不是找虐么?李永心里挺佩服的,夹了块薄薄的生鱼片,也不蘸酱料,不要芥末和柠檬汁,舌头一卷,生鱼片滑到口中,鲜美嫩滑,一点腥味也没有。
嗯,味道还不错,李永吃了一片,又吃一片,口里有种淡淡的鲜甜味道。
生鱼片,吃的就是个鲜嫩,舌头一卷,薄薄的鱼片就跟黏在嘴里似的,很快化作鱼汁,这种鲜美的味道,却是烹饪的熟菜做不出来的。
宋妮娜忍不住好奇,也吃了一片,然后“咦”了一声:“这么吃挺好啊!”
“你们那么吃没劲呢!”宁小雪挤眉弄眼,夹一块鱼片,又蘸了满满的芥末。
李永顿时刮目相看。